Mitten in der Hochsaison herrscht bei Stoll Frères Hochbetrieb. Der perfekte Zeitpunkt also, einen Blick ins Verkaufsbüro zu werfen und den Leiter, Mathieu Carrel, kennenzulernen. Gemeinsam mit ihm erfahren wir, wie sein Team täglich Mengen, Bestellungen und Lieferungen koordiniert, um trotz saisonaler Schwankungen der Ernte und Nachfrage eine kontinuierliche Versorgung der Kunden zu gewährleisten.
Wasser ist zwar nach wie vor ein zentrales Element im Gartenbau, doch die schweren Hitzewellen, die die Schweiz zwischen Mitte Juni und Mitte Juli 2026 heimsuchten, machten ein effizientes Wassermanagement noch wichtiger. Dies bietet Anlass, die Arbeit von Monia Charfeddine, einer Agraringenieurin, die bei Stoll Frères für die Bewässerung zuständig ist, hervorzuheben.
Zucchini, ein fester Bestandteil von Sommerrezepten und Fitnessgerichten, erfordert sorgfältige Pflege. Christophe Stoll, Direktor von Open Field Crops, erläutert ein Unternehmen, in dem Technologie in erster Linie dazu dient, die Arbeit der Teams zu erleichtern und die hohen Kundenerwartungen zu erfüllen.
In den 15 Hektar großen Gewächshäusern von Stoll Frères ist die Produktion von Tomaten und Auberginen alles andere als dem Zufall überlassen. Sorgfältige Überwachung ermöglicht die Ernteplanung ab dem Zeitpunkt der Pflanzung und die kontinuierliche Verbesserung der Prognosen während der gesamten Saison. Durch die Kombination des Fachwissens der Teams mit künstlicher Intelligenz wird alles getan, um eine reibungslose Logistik und optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Nach zwei Wochen heftigen Regens, der die Feldarbeit verzögert hatte, konnten die Traktoren endlich zum Einsatz kommen. Unsere Teams bereiteten das Land, das den ganzen Winter über brach gelegen hatte, vor und säten die ersten Feldfrüchte. Ein wichtiger Schritt, den hier zwei Schlüsselfiguren dieses Projekts schildern.
Die Verfügbarkeit von regionalem Gemüse in den kälteren Monaten hängt maßgeblich von der Lagerung der im Herbst geernteten Produkte ab. Artur Da Cruz, Lagerleiter und stellvertretender Lagerverwalter, erläutert, wie dieser Lagerungsprozess über mehrere Monate organisiert ist.
Zur Taste Week laden wir Sie ein, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und zu entdecken, was eines unserer neuen Produkte so köstlich macht: die Minigurke. Hinter diesem köstlichen und leicht zu verzehrenden Snack steckt sorgfältige Auswahl, Anbau und Ernte, bei der jedes Detail zählt, um einen authentischen Geschmack zu erzielen.
Sortenwahl, Bewässerung, Licht, Nährstoffe, Erntezeitpunkt, Lagerung… Diese und viele weitere Faktoren beeinflussen Qualität und Geschmack von Gemüse. Im Hintergrund spielt die Instandhaltung der Infrastruktur eine entscheidende Rolle: Damit Tag für Tag optimale Bedingungen herrschen, muss alles funktionieren.
Tomaten aus unseren Gewächshäusern stehen ab Mitte März in den Regalen und kündigen die Rückkehr sonniger Tage an. Hinter dieser Frühreife stehen Leidenschaft, Technik, Know-how und der Wunsch, ein lokales Produkt anzubieten, das eine Nachfrage befriedigt, die weit über die Sommerzeit hinausgeht.
Im Laufe der Saison laden wir Sie ein, die Frauen und Männer kennenzulernen, die täglich ihre Energie und ihr Fachwissen in unseren Betrieb einbringen. Zwischen zwei Ernten finden wir Rafal Krupa heute in dem von ihm betreuten Auberginengewächshaus.
In der Schweiz sind Tomaten mit knapp 10 kg pro Person und Jahr das am zweithäufigsten konsumierte Gemüse. Um diesen Bedarf zu decken und gleichzeitig die lokale Produktion und Qualität zu fördern, ist der Anbau auf Substrat ideal.
Mitten in der Hochsaison herrscht bei Stoll Frères Hochbetrieb. Der perfekte Zeitpunkt also, einen Blick ins Verkaufsbüro zu werfen und den Leiter, Mathieu Carrel, kennenzulernen. Gemeinsam mit ihm erfahren wir, wie sein Team täglich Mengen, Bestellungen und Lieferungen koordiniert, um trotz saisonaler Schwankungen der Ernte und Nachfrage eine kontinuierliche Versorgung der Kunden zu gewährleisten.
Wasser ist zwar nach wie vor ein zentrales Element im Gartenbau, doch die schweren Hitzewellen, die die Schweiz zwischen Mitte Juni und Mitte Juli 2026 heimsuchten, machten ein effizientes Wassermanagement noch wichtiger. Dies bietet Anlass, die Arbeit von Monia Charfeddine, einer Agraringenieurin, die bei Stoll Frères für die Bewässerung zuständig ist, hervorzuheben.
Zucchini, ein fester Bestandteil von Sommerrezepten und Fitnessgerichten, erfordert sorgfältige Pflege. Christophe Stoll, Direktor von Open Field Crops, erläutert ein Unternehmen, in dem Technologie in erster Linie dazu dient, die Arbeit der Teams zu erleichtern und die hohen Kundenerwartungen zu erfüllen.
In den 15 Hektar großen Gewächshäusern von Stoll Frères ist die Produktion von Tomaten und Auberginen alles andere als dem Zufall überlassen. Sorgfältige Überwachung ermöglicht die Ernteplanung ab dem Zeitpunkt der Pflanzung und die kontinuierliche Verbesserung der Prognosen während der gesamten Saison. Durch die Kombination des Fachwissens der Teams mit künstlicher Intelligenz wird alles getan, um eine reibungslose Logistik und optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Nach zwei Wochen heftigen Regens, der die Feldarbeit verzögert hatte, konnten die Traktoren endlich zum Einsatz kommen. Unsere Teams bereiteten das Land, das den ganzen Winter über brach gelegen hatte, vor und säten die ersten Feldfrüchte. Ein wichtiger Schritt, den hier zwei Schlüsselfiguren dieses Projekts schildern.
Die Verfügbarkeit von regionalem Gemüse in den kälteren Monaten hängt maßgeblich von der Lagerung der im Herbst geernteten Produkte ab. Artur Da Cruz, Lagerleiter und stellvertretender Lagerverwalter, erläutert, wie dieser Lagerungsprozess über mehrere Monate organisiert ist.
Zur Taste Week laden wir Sie ein, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und zu entdecken, was eines unserer neuen Produkte so köstlich macht: die Minigurke. Hinter diesem köstlichen und leicht zu verzehrenden Snack steckt sorgfältige Auswahl, Anbau und Ernte, bei der jedes Detail zählt, um einen authentischen Geschmack zu erzielen.
Sortenwahl, Bewässerung, Licht, Nährstoffe, Erntezeitpunkt, Lagerung… Diese und viele weitere Faktoren beeinflussen Qualität und Geschmack von Gemüse. Im Hintergrund spielt die Instandhaltung der Infrastruktur eine entscheidende Rolle: Damit Tag für Tag optimale Bedingungen herrschen, muss alles funktionieren.
Tomaten aus unseren Gewächshäusern stehen ab Mitte März in den Regalen und kündigen die Rückkehr sonniger Tage an. Hinter dieser Frühreife stehen Leidenschaft, Technik, Know-how und der Wunsch, ein lokales Produkt anzubieten, das eine Nachfrage befriedigt, die weit über die Sommerzeit hinausgeht.
Im Laufe der Saison laden wir Sie ein, die Frauen und Männer kennenzulernen, die täglich ihre Energie und ihr Fachwissen in unseren Betrieb einbringen. Zwischen zwei Ernten finden wir Rafal Krupa heute in dem von ihm betreuten Auberginengewächshaus.
In der Schweiz sind Tomaten mit knapp 10 kg pro Person und Jahr das am zweithäufigsten konsumierte Gemüse. Um diesen Bedarf zu decken und gleichzeitig die lokale Produktion und Qualität zu fördern, ist der Anbau auf Substrat ideal.