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Von der Aussaat bis zur Ernte: Die Kunst der Prognose

26/03/2026

In den 15 Hektar großen Gewächshäusern von Stoll Frères ist die Produktion von Tomaten und Auberginen alles andere als dem Zufall überlassen. Sorgfältige Überwachung ermöglicht die Ernteplanung ab dem Zeitpunkt der Pflanzung und die kontinuierliche Verbesserung der Prognosen während der gesamten Saison. Durch die Kombination des Fachwissens der Teams mit künstlicher Intelligenz wird alles getan, um eine reibungslose Logistik und optimalen Geschmack zu gewährleisten.

Von der Aussaat bis zur Ernte: Die Kunst der Prognose

26/03/2026

Die Freiland-Gemüseanbausaison hat begonnen.

09/03/2026

Nach zwei Wochen heftigen Regens, der die Feldarbeit verzögert hatte, konnten die Traktoren endlich zum Einsatz kommen. Unsere Teams bereiteten das Land, das den ganzen Winter über brach gelegen hatte, vor und säten die ersten Feldfrüchte. Ein wichtiger Schritt, den hier zwei Schlüsselfiguren dieses Projekts schildern.

Gemüse für den ganzen Winter

16/02/2026

Die Verfügbarkeit von regionalem Gemüse in den kälteren Monaten hängt maßgeblich von der Lagerung der im Herbst geernteten Produkte ab. Artur Da Cruz, Lagerleiter und stellvertretender Lagerverwalter, erläutert, wie dieser Lagerungsprozess über mehrere Monate organisiert ist.

Die Minigurke, der Snack auf dem Vormarsch

18/09/2025

Zur Taste Week laden wir Sie ein, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und zu entdecken, was eines unserer neuen Produkte so köstlich macht: die Minigurke. Hinter diesem köstlichen und leicht zu verzehrenden Snack steckt sorgfältige Auswahl, Anbau und Ernte, bei der jedes Detail zählt, um einen authentischen Geschmack zu erzielen.

Auch die Infrastruktur beeinflusst die Qualität des Gemüses

03/07/2025

Sortenwahl, Bewässerung, Licht, Nährstoffe, Erntezeitpunkt, Lagerung… Diese und viele weitere Faktoren beeinflussen Qualität und Geschmack von Gemüse. Im Hintergrund spielt die Instandhaltung der Infrastruktur eine entscheidende Rolle: Damit Tag für Tag optimale Bedingungen herrschen, muss alles funktionieren.

Heimische und leckere Tomaten aus dem Frühling

22/04/2025

Tomaten aus unseren Gewächshäusern stehen ab Mitte März in den Regalen und kündigen die Rückkehr sonniger Tage an. Hinter dieser Frühreife stehen Leidenschaft, Technik, Know-how und der Wunsch, ein lokales Produkt anzubieten, das eine Nachfrage befriedigt, die weit über die Sommerzeit hinausgeht.

Treffen mit Rafal Krupa, Leiter des Auberginengewächshauses

01/04/2025

Im Laufe der Saison laden wir Sie ein, die Frauen und Männer kennenzulernen, die täglich ihre Energie und ihr Fachwissen in unseren Betrieb einbringen. Zwischen zwei Ernten finden wir Rafal Krupa heute in dem von ihm betreuten Auberginengewächshaus.

Die Tomate, Königin der Teller und unserer Gewächshäuser

16/09/2024

In der Schweiz sind Tomaten mit knapp 10 kg pro Person und Jahr das am zweithäufigsten konsumierte Gemüse. Um diesen Bedarf zu decken und gleichzeitig die lokale Produktion und Qualität zu fördern, ist der Anbau auf Substrat ideal.