Dans les 15 hectares de serres de Stoll Frères, la production de tomates et d’aubergines ne doit rien au hasard. Un suivi rigoureux permet de planifier les récoltes dès la plantation et d’affiner les prévisions au cours de la saison. Entre savoir-faire des équipes et intelligence artificielle, tout est mis en œuvre pour une logistique fluide et une qualité gustative optimale.
Dans les 15 hectares de serres de Stoll Frères, la production de tomates et d’aubergines ne doit rien au hasard. Un suivi rigoureux permet de planifier les récoltes dès la plantation et d’affiner les prévisions au cours de la saison. Entre savoir-faire des équipes et intelligence artificielle, tout est mis en œuvre pour une logistique fluide et une qualité gustative optimale.
Après deux semaines de pluies intenses, qui ont retardé le travail dans les parcelles, les tracteurs ont enfin pu entrer en action. Nos équipes ont préparé les terres restées au repos tout l’hiver et installé les premières plantations. Une étape importante, racontée ici par deux acteurs au cœur de ce travail.
La disponibilité de légumes locaux durant la saison froide repose en bonne partie sur le stockage des produits de garde récoltés en automne. Responsable des stocks et adjoint du responsable du dépôt, Artur Da Cruz nous explique comment cette conservation s’organise sur plusieurs mois.
A l’occasion de la Semaine du Goût, nous vous invitons dans les coulisses de ce qui fait la qualité gustative de l’un de nos nouveaux produits: le mini concombre. Derrière ce snack sympathique et facile à consommer se cache un travail minutieux de sélection, de culture et de récolte, où chaque détail compte pour offrir une saveur authentique.
Le choix de la variété, l’irrigation, la lumière, les nutriments, le moment de la récolte, le stockage… Ces facteurs et bien d’autres influencent la qualité et la saveur des légumes. En arrière-plan, la maintenance des infrastructures est déterminante: pour que les conditions idéales soient réunies jour après jour, encore faut-il que tout fonctionne.
Les tomates issues de nos serres arrivent en rayon dès la mi-mars et annoncent le retour des beaux jours. Derrière cette précocité: de la passion, de la technique, du savoir-faire et la volonté de proposer un produit local pour répondre à une demande qui dépasse largement la seule période estivale.
Au fil des saisons, nous vous invitons à faire la connaissance des femmes et des hommes qui mettent chaque jour leur énergie et leur savoir-faire au service de notre exploitation. Entre deux récoltes, nous retrouvons aujourd’hui Rafal Krupa dans la serre d’aubergines dont il est responsable.
En Suisse, la tomate est le deuxième légume le plus consommé, avec près de 10kg par personne et par an. Pour répondre à cette demande tout en privilégiant la production locale et la qualité, la culture sur substrat est idéale.
Dans les 15 hectares de serres de Stoll Frères, la production de tomates et d’aubergines ne doit rien au hasard. Un suivi rigoureux permet de planifier les récoltes dès la plantation et d’affiner les prévisions au cours de la saison. Entre savoir-faire des équipes et intelligence artificielle, tout est mis en œuvre pour une logistique fluide et une qualité gustative optimale.
Dans les 15 hectares de serres de Stoll Frères, la production de tomates et d’aubergines ne doit rien au hasard. Un suivi rigoureux permet de planifier les récoltes dès la plantation et d’affiner les prévisions au cours de la saison. Entre savoir-faire des équipes et intelligence artificielle, tout est mis en œuvre pour une logistique fluide et une qualité gustative optimale.
Après deux semaines de pluies intenses, qui ont retardé le travail dans les parcelles, les tracteurs ont enfin pu entrer en action. Nos équipes ont préparé les terres restées au repos tout l’hiver et installé les premières plantations. Une étape importante, racontée ici par deux acteurs au cœur de ce travail.
La disponibilité de légumes locaux durant la saison froide repose en bonne partie sur le stockage des produits de garde récoltés en automne. Responsable des stocks et adjoint du responsable du dépôt, Artur Da Cruz nous explique comment cette conservation s’organise sur plusieurs mois.
A l’occasion de la Semaine du Goût, nous vous invitons dans les coulisses de ce qui fait la qualité gustative de l’un de nos nouveaux produits: le mini concombre. Derrière ce snack sympathique et facile à consommer se cache un travail minutieux de sélection, de culture et de récolte, où chaque détail compte pour offrir une saveur authentique.
Le choix de la variété, l’irrigation, la lumière, les nutriments, le moment de la récolte, le stockage… Ces facteurs et bien d’autres influencent la qualité et la saveur des légumes. En arrière-plan, la maintenance des infrastructures est déterminante: pour que les conditions idéales soient réunies jour après jour, encore faut-il que tout fonctionne.
Les tomates issues de nos serres arrivent en rayon dès la mi-mars et annoncent le retour des beaux jours. Derrière cette précocité: de la passion, de la technique, du savoir-faire et la volonté de proposer un produit local pour répondre à une demande qui dépasse largement la seule période estivale.
Au fil des saisons, nous vous invitons à faire la connaissance des femmes et des hommes qui mettent chaque jour leur énergie et leur savoir-faire au service de notre exploitation. Entre deux récoltes, nous retrouvons aujourd’hui Rafal Krupa dans la serre d’aubergines dont il est responsable.
En Suisse, la tomate est le deuxième légume le plus consommé, avec près de 10kg par personne et par an. Pour répondre à cette demande tout en privilégiant la production locale et la qualité, la culture sur substrat est idéale.