V čase vrcholu sezóny prekvitá v spoločnosti Stoll Frères obchod. Je to ideálny čas vstúpiť do predajnej kancelárie a stretnúť sa s jej manažérom Mathieuom Carrelom. Spolu s ním sa dozvieme, ako jeho tím denne koordinuje objemy, objednávky a dodávky, aby zabezpečil nepretržité zásobovanie zákazníkov napriek sezónnosti úrody a výkyvom dopytu.
Hoci voda zostáva ústredným prvkom pre pestovanie zeleniny na trhu, rozsiahle vlny horúčav, ktoré zasiahli Švajčiarsko od polovice júna do polovice júla 2026, ešte viac zvýšili dôležitosť jej hospodárenia. To poskytuje príležitosť zdôrazniť prácu Monie Charfeddineovej, poľnohospodárskej inžinierky zodpovednej za zavlažovanie v spoločnosti Stoll Frères.
Cuketa, ktorá je základom letných receptov a fitness jedál, si vyžaduje dôkladnú pozornosť. Christophe Stoll, riaditeľ divízie plodín na otvorenom poli, vysvetľuje organizáciu, kde technológie slúžia predovšetkým na uľahčenie práce tímov a splnenie vysokých očakávaní zákazníkov.
V 15 hektároch skleníkov spoločnosti Stoll Frères nie je produkcia paradajok a baklažánov vôbec náhodná. Dôsledné monitorovanie umožňuje plánovanie úrody od výsadby až po sezónu a spresňovanie prognóz počas celej sezóny. Kombináciou odborných znalostí tímov s umelou inteligenciou sa robí všetko pre zabezpečenie hladkej logistiky a optimálnej chuti.
Po dvoch týždňoch silných dažďov, ktoré oneskorili prácu na poliach, sa traktory konečne mohli pustiť do práce. Naše tímy pripravili pôdu, ktorá ležala celú zimu úhorom, a zasadili prvé plodiny. Dôležitý krok, o ktorom tu hovoria dvaja kľúčoví hráči v tomto úsilí.
Dostupnosť miestnej zeleniny počas chladnejších mesiacov vo veľkej miere závisí od skladovania produktov zozbieraných na jeseň. Artur Da Cruz, vedúci skladu a zástupca vedúceho skladu, vysvetľuje, ako je tento proces skladovania organizovaný počas niekoľkých mesiacov.
Počas Týždňa chutí vás pozývame nahliadnuť do zákulisia a objaviť, čo robí jeden z našich nových produktov takým lahodným: mini uhorku. Za touto lahodnou a ľahko konzumovateľnou pochúťkou sa skrýva precízna práca výberu, pestovania a zberu, kde sa každý detail počíta pre dosiahnutie autentickej chuti.
Výber odrody, zavlažovanie, svetlo, živiny, čas zberu, skladovanie... Tieto a mnoho ďalších faktorov ovplyvňuje kvalitu a chuť zeleniny. V pozadí je kľúčová údržba infraštruktúry: aby sa deň čo deň dosahovali ideálne podmienky, musí všetko fungovať.
Paradajky z našich skleníkov prichádzajú na pulty od polovice marca a ohlasujú návrat slnečných dní. Za touto predčasnosťou: vášeň, technika, know-how a túžba ponúknuť lokálny produkt na uspokojenie dopytu, ktorý ďaleko presahuje samotné letné obdobie.
Počas ročných období vás pozývame na stretnutie so ženami a mužmi, ktorí každý deň vkladajú svoju energiu a odbornosť do našej prevádzky. Medzi dvoma zbermi dnes nájdeme Rafala Krupu v baklažánovom skleníku, za ktorý je zodpovedný.
Vo Švajčiarsku sú paradajky druhou najkonzumovanejšou zeleninou s takmer 10 kg na osobu za rok. Na uspokojenie tohto dopytu pri uprednostňovaní miestnej produkcie a kvality je ideálne pestovanie na substráte.
V čase vrcholu sezóny prekvitá v spoločnosti Stoll Frères obchod. Je to ideálny čas vstúpiť do predajnej kancelárie a stretnúť sa s jej manažérom Mathieuom Carrelom. Spolu s ním sa dozvieme, ako jeho tím denne koordinuje objemy, objednávky a dodávky, aby zabezpečil nepretržité zásobovanie zákazníkov napriek sezónnosti úrody a výkyvom dopytu.
Hoci voda zostáva ústredným prvkom pre pestovanie zeleniny na trhu, rozsiahle vlny horúčav, ktoré zasiahli Švajčiarsko od polovice júna do polovice júla 2026, ešte viac zvýšili dôležitosť jej hospodárenia. To poskytuje príležitosť zdôrazniť prácu Monie Charfeddineovej, poľnohospodárskej inžinierky zodpovednej za zavlažovanie v spoločnosti Stoll Frères.
Cuketa, ktorá je základom letných receptov a fitness jedál, si vyžaduje dôkladnú pozornosť. Christophe Stoll, riaditeľ divízie plodín na otvorenom poli, vysvetľuje organizáciu, kde technológie slúžia predovšetkým na uľahčenie práce tímov a splnenie vysokých očakávaní zákazníkov.
V 15 hektároch skleníkov spoločnosti Stoll Frères nie je produkcia paradajok a baklažánov vôbec náhodná. Dôsledné monitorovanie umožňuje plánovanie úrody od výsadby až po sezónu a spresňovanie prognóz počas celej sezóny. Kombináciou odborných znalostí tímov s umelou inteligenciou sa robí všetko pre zabezpečenie hladkej logistiky a optimálnej chuti.
Po dvoch týždňoch silných dažďov, ktoré oneskorili prácu na poliach, sa traktory konečne mohli pustiť do práce. Naše tímy pripravili pôdu, ktorá ležala celú zimu úhorom, a zasadili prvé plodiny. Dôležitý krok, o ktorom tu hovoria dvaja kľúčoví hráči v tomto úsilí.
Dostupnosť miestnej zeleniny počas chladnejších mesiacov vo veľkej miere závisí od skladovania produktov zozbieraných na jeseň. Artur Da Cruz, vedúci skladu a zástupca vedúceho skladu, vysvetľuje, ako je tento proces skladovania organizovaný počas niekoľkých mesiacov.
Počas Týždňa chutí vás pozývame nahliadnuť do zákulisia a objaviť, čo robí jeden z našich nových produktov takým lahodným: mini uhorku. Za touto lahodnou a ľahko konzumovateľnou pochúťkou sa skrýva precízna práca výberu, pestovania a zberu, kde sa každý detail počíta pre dosiahnutie autentickej chuti.
Výber odrody, zavlažovanie, svetlo, živiny, čas zberu, skladovanie... Tieto a mnoho ďalších faktorov ovplyvňuje kvalitu a chuť zeleniny. V pozadí je kľúčová údržba infraštruktúry: aby sa deň čo deň dosahovali ideálne podmienky, musí všetko fungovať.
Paradajky z našich skleníkov prichádzajú na pulty od polovice marca a ohlasujú návrat slnečných dní. Za touto predčasnosťou: vášeň, technika, know-how a túžba ponúknuť lokálny produkt na uspokojenie dopytu, ktorý ďaleko presahuje samotné letné obdobie.
Počas ročných období vás pozývame na stretnutie so ženami a mužmi, ktorí každý deň vkladajú svoju energiu a odbornosť do našej prevádzky. Medzi dvoma zbermi dnes nájdeme Rafala Krupu v baklažánovom skleníku, za ktorý je zodpovedný.
Vo Švajčiarsku sú paradajky druhou najkonzumovanejšou zeleninou s takmer 10 kg na osobu za rok. Na uspokojenie tohto dopytu pri uprednostňovaní miestnej produkcie a kvality je ideálne pestovanie na substráte.