Gjatë Javës së Shijes, e cila zhvillohet nga 17 deri më 27 shtator 2026, ne po nxjerrim në pah patëllxhanin, një frut-perim që paraqet një larmi ndonjëherë të papritur formash, ngjyrash, shijesh dhe përdorimesh.
Gjatë Javës së Shijes, e cila zhvillohet nga 17 deri më 27 shtator 2026, ne po nxjerrim në pah patëllxhanin, një frut-perim që paraqet një larmi ndonjëherë të papritur formash, ngjyrash, shijesh dhe përdorimesh.
Ndërsa uji mbetet një element qendror për kopshtarinë e tregut, valët e mëdha të nxehtësisë që goditën Zvicrën midis mesit të qershorit dhe mesit të korrikut 2026 e bënë menaxhimin e saj edhe më jetësor. Kjo ofron një mundësi për të nxjerrë në pah punën e Monia Charfeddine, një inxhiniere bujqësore përgjegjëse për ujitjen në Stoll Frères.
Një nga recetat kryesore të verës dhe vaktet e fitnesit, kungulleshkat kërkojnë vëmendje të kujdesshme. Christophe Stoll, Drejtor i Kulturave në Fushë të Hapura, shpjegon një organizatë ku teknologjia shërben kryesisht për të lehtësuar punën e ekipeve dhe për të përmbushur pritjet e larta të klientëve.
Në 15 hektarët e serrave të Stoll Frères, prodhimi i domateve dhe patëllxhanëve nuk është aspak i rastësishëm. Monitorimi rigoroz lejon planifikimin e korrjes që nga momenti i mbjelljes dhe përsosjen e parashikimeve gjatë gjithë sezonit. Duke kombinuar ekspertizën e ekipeve me inteligjencën artificiale, gjithçka bëhet për të siguruar logjistikë të qetë dhe shije optimale.
Pas dy javësh shirash të rrëmbyeshëm, të cilët vonuan punën në fusha, traktorët më në fund arritën të fillonin punën. Ekipet tona përgatitën tokën që kishte mbetur djerrë gjatë gjithë dimrit dhe mbollën të korrat e para. Një hap i rëndësishëm, i treguar këtu nga dy aktorë kyç në këtë sipërmarrje.
Disponueshmëria e perimeve vendase gjatë muajve të ftohtë varet shumë nga ruajtja e prodhimeve të korrura në vjeshtë. Artur Da Cruz, menaxheri i stokut dhe zëvendësmenaxheri i magazinës, shpjegon se si organizohet ky proces ruajtjeje gjatë disa muajve.
Për Javën e Shijes, ju ftojmë të zbuloni prapa skenave se çfarë e bën një nga produktet tona të reja kaq të shijshme: mini-kastravecin. Pas këtij meze të shijshme dhe të lehtë për t’u ngrënë qëndron puna e kujdesshme e përzgjedhjes, kultivimit dhe korrjes, ku çdo detaj ka rëndësi për të ofruar një shije autentike.
Përzgjedhja e varietetit, ujitja, drita, lëndët ushqyese, koha e korrjes, ruajtja... Këta dhe shumë faktorë të tjerë ndikojnë në cilësinë dhe shijen e perimeve. Në sfond, mirëmbajtja e infrastrukturës është thelbësore: që kushtet ideale të plotësohen ditë pas dite, gjithçka duhet të funksionojë.
Domatet nga serrat tona mbërrijnë në rafte nga mesi i marsit dhe paralajmërojnë rikthimin e ditëve me diell. Pas kësaj parakohe: pasion, teknikë, njohuri dhe dëshirë për të ofruar një produkt vendor për të përmbushur një kërkesë që shkon shumë përtej vetëm periudhës së verës.
Gjatë gjithë sezoneve, ju ftojmë të takoni gratë dhe burrat që vënë energjinë dhe ekspertizën e tyre në funksionimin tonë çdo ditë. Mes dy të korrave, Rafal Krupën e gjejmë sot në serën e patëllxhanëve për të cilën është përgjegjës.
Gjatë Javës së Shijes, e cila zhvillohet nga 17 deri më 27 shtator 2026, ne po nxjerrim në pah patëllxhanin, një frut-perim që paraqet një larmi ndonjëherë të papritur formash, ngjyrash, shijesh dhe përdorimesh.
Gjatë Javës së Shijes, e cila zhvillohet nga 17 deri më 27 shtator 2026, ne po nxjerrim në pah patëllxhanin, një frut-perim që paraqet një larmi ndonjëherë të papritur formash, ngjyrash, shijesh dhe përdorimesh.
Ndërsa uji mbetet një element qendror për kopshtarinë e tregut, valët e mëdha të nxehtësisë që goditën Zvicrën midis mesit të qershorit dhe mesit të korrikut 2026 e bënë menaxhimin e saj edhe më jetësor. Kjo ofron një mundësi për të nxjerrë në pah punën e Monia Charfeddine, një inxhiniere bujqësore përgjegjëse për ujitjen në Stoll Frères.
Një nga recetat kryesore të verës dhe vaktet e fitnesit, kungulleshkat kërkojnë vëmendje të kujdesshme. Christophe Stoll, Drejtor i Kulturave në Fushë të Hapura, shpjegon një organizatë ku teknologjia shërben kryesisht për të lehtësuar punën e ekipeve dhe për të përmbushur pritjet e larta të klientëve.
Në 15 hektarët e serrave të Stoll Frères, prodhimi i domateve dhe patëllxhanëve nuk është aspak i rastësishëm. Monitorimi rigoroz lejon planifikimin e korrjes që nga momenti i mbjelljes dhe përsosjen e parashikimeve gjatë gjithë sezonit. Duke kombinuar ekspertizën e ekipeve me inteligjencën artificiale, gjithçka bëhet për të siguruar logjistikë të qetë dhe shije optimale.
Pas dy javësh shirash të rrëmbyeshëm, të cilët vonuan punën në fusha, traktorët më në fund arritën të fillonin punën. Ekipet tona përgatitën tokën që kishte mbetur djerrë gjatë gjithë dimrit dhe mbollën të korrat e para. Një hap i rëndësishëm, i treguar këtu nga dy aktorë kyç në këtë sipërmarrje.
Disponueshmëria e perimeve vendase gjatë muajve të ftohtë varet shumë nga ruajtja e prodhimeve të korrura në vjeshtë. Artur Da Cruz, menaxheri i stokut dhe zëvendësmenaxheri i magazinës, shpjegon se si organizohet ky proces ruajtjeje gjatë disa muajve.
Për Javën e Shijes, ju ftojmë të zbuloni prapa skenave se çfarë e bën një nga produktet tona të reja kaq të shijshme: mini-kastravecin. Pas këtij meze të shijshme dhe të lehtë për t’u ngrënë qëndron puna e kujdesshme e përzgjedhjes, kultivimit dhe korrjes, ku çdo detaj ka rëndësi për të ofruar një shije autentike.
Përzgjedhja e varietetit, ujitja, drita, lëndët ushqyese, koha e korrjes, ruajtja... Këta dhe shumë faktorë të tjerë ndikojnë në cilësinë dhe shijen e perimeve. Në sfond, mirëmbajtja e infrastrukturës është thelbësore: që kushtet ideale të plotësohen ditë pas dite, gjithçka duhet të funksionojë.
Domatet nga serrat tona mbërrijnë në rafte nga mesi i marsit dhe paralajmërojnë rikthimin e ditëve me diell. Pas kësaj parakohe: pasion, teknikë, njohuri dhe dëshirë për të ofruar një produkt vendor për të përmbushur një kërkesë që shkon shumë përtej vetëm periudhës së verës.
Gjatë gjithë sezoneve, ju ftojmë të takoni gratë dhe burrat që vënë energjinë dhe ekspertizën e tyre në funksionimin tonë çdo ditë. Mes dy të korrave, Rafal Krupën e gjejmë sot në serën e patëllxhanëve për të cilën është përgjegjës.