Nos 15 hectares de estufas da Stoll Frères, a produção de tomates e beringelas está longe de ser aleatória. Um monitoramento rigoroso permite o planejamento da colheita desde o plantio e o aprimoramento das previsões ao longo da temporada. Combinando a experiência das equipes com inteligência artificial, tudo é feito para garantir uma logística eficiente e um sabor excepcional.
Nos 15 hectares de estufas da Stoll Frères, a produção de tomates e beringelas está longe de ser aleatória. Um monitoramento rigoroso permite o planejamento da colheita desde o plantio e o aprimoramento das previsões ao longo da temporada. Combinando a experiência das equipes com inteligência artificial, tudo é feito para garantir uma logística eficiente e um sabor excepcional.
Após duas semanas de chuvas intensas, que atrasaram o trabalho no campo, os tratores finalmente puderam entrar em ação. Nossas equipes prepararam a terra que havia permanecido em pousio durante todo o inverno e plantaram as primeiras culturas. Um passo importante, relatado aqui por dois participantes-chave neste empreendimento.
A disponibilidade de vegetais locais durante os meses mais frios depende muito do armazenamento dos produtos colhidos no outono. Artur Da Cruz, gerente de estoque e gerente adjunto do armazém, explica como esse processo de armazenamento é organizado ao longo de vários meses.
Na Semana do Sabor, convidamos você a conhecer os bastidores e descobrir o que torna um dos nossos novos produtos tão delicioso: o mini pepino. Por trás deste petisco delicioso e fácil de comer está o trabalho meticuloso de seleção, cultivo e colheita, onde cada detalhe conta para entregar um sabor autêntico.
Seleção de variedades, irrigação, luz, nutrientes, época de colheita, armazenamento... Esses e muitos outros fatores influenciam a qualidade e o sabor dos vegetais. Em segundo plano, a manutenção da infraestrutura é crucial: para que as condições ideais sejam alcançadas dia após dia, tudo precisa funcionar.
Os tomates das nossas estufas chegam às prateleiras a partir de meados de março e anunciam o retorno dos dias ensolarados. Por trás dessa precocidade: paixão, técnica, saber fazer e a vontade de oferecer um produto local para atender a uma demanda que vai muito além do período de verão.
Ao longo das estações, convidamos você a conhecer as mulheres e os homens que colocam sua energia e conhecimento em nossa operação todos os dias. Entre duas colheitas, encontramos hoje Rafal Krupa na estufa de berinjelas pela qual ele é responsável.
Na Suíça, o tomate é o segundo vegetal mais consumido, com quase 10 kg por pessoa por ano. Para atender a essa demanda e privilegiar a produção local e a qualidade, o cultivo em substrato é o ideal.
Nos 15 hectares de estufas da Stoll Frères, a produção de tomates e beringelas está longe de ser aleatória. Um monitoramento rigoroso permite o planejamento da colheita desde o plantio e o aprimoramento das previsões ao longo da temporada. Combinando a experiência das equipes com inteligência artificial, tudo é feito para garantir uma logística eficiente e um sabor excepcional.
Nos 15 hectares de estufas da Stoll Frères, a produção de tomates e beringelas está longe de ser aleatória. Um monitoramento rigoroso permite o planejamento da colheita desde o plantio e o aprimoramento das previsões ao longo da temporada. Combinando a experiência das equipes com inteligência artificial, tudo é feito para garantir uma logística eficiente e um sabor excepcional.
Após duas semanas de chuvas intensas, que atrasaram o trabalho no campo, os tratores finalmente puderam entrar em ação. Nossas equipes prepararam a terra que havia permanecido em pousio durante todo o inverno e plantaram as primeiras culturas. Um passo importante, relatado aqui por dois participantes-chave neste empreendimento.
A disponibilidade de vegetais locais durante os meses mais frios depende muito do armazenamento dos produtos colhidos no outono. Artur Da Cruz, gerente de estoque e gerente adjunto do armazém, explica como esse processo de armazenamento é organizado ao longo de vários meses.
Na Semana do Sabor, convidamos você a conhecer os bastidores e descobrir o que torna um dos nossos novos produtos tão delicioso: o mini pepino. Por trás deste petisco delicioso e fácil de comer está o trabalho meticuloso de seleção, cultivo e colheita, onde cada detalhe conta para entregar um sabor autêntico.
Seleção de variedades, irrigação, luz, nutrientes, época de colheita, armazenamento... Esses e muitos outros fatores influenciam a qualidade e o sabor dos vegetais. Em segundo plano, a manutenção da infraestrutura é crucial: para que as condições ideais sejam alcançadas dia após dia, tudo precisa funcionar.
Os tomates das nossas estufas chegam às prateleiras a partir de meados de março e anunciam o retorno dos dias ensolarados. Por trás dessa precocidade: paixão, técnica, saber fazer e a vontade de oferecer um produto local para atender a uma demanda que vai muito além do período de verão.
Ao longo das estações, convidamos você a conhecer as mulheres e os homens que colocam sua energia e conhecimento em nossa operação todos os dias. Entre duas colheitas, encontramos hoje Rafal Krupa na estufa de berinjelas pela qual ele é responsável.
Na Suíça, o tomate é o segundo vegetal mais consumido, com quase 10 kg por pessoa por ano. Para atender a essa demanda e privilegiar a produção local e a qualidade, o cultivo em substrato é o ideal.