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Von der Aussaat bis zur Ernte: Die Kunst der Prognose
In den 15 Hektar großen Gewächshäusern von Stoll Frères ist die Produktion von Tomaten und Auberginen alles andere als dem Zufall überlassen. Sorgfältige Überwachung ermöglicht die Ernteplanung ab dem Zeitpunkt der Pflanzung und die kontinuierliche Verbesserung der Prognosen während der gesamten Saison. Durch die Kombination des Fachwissens der Teams mit künstlicher Intelligenz wird alles getan, um eine reibungslose Logistik und optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Die Freiland-Gemüseanbausaison hat begonnen.
Nach zwei Wochen heftigen Regens, der die Feldarbeit verzögert hatte, konnten die Traktoren endlich zum Einsatz kommen. Unsere Teams bereiteten das Land, das den ganzen Winter über brach gelegen hatte, vor und säten die ersten Feldfrüchte. Ein wichtiger Schritt, den hier zwei Schlüsselfiguren dieses Projekts schildern.
Gemüse für den ganzen Winter
Die Verfügbarkeit von regionalem Gemüse in den kälteren Monaten hängt maßgeblich von der Lagerung der im Herbst geernteten Produkte ab. Artur Da Cruz, Lagerleiter und stellvertretender Lagerverwalter, erläutert, wie dieser Lagerungsprozess über mehrere Monate organisiert ist.
Interview mit Marlene Ferreira, Leiterin der Gewächshausverwaltung
Das ganze Jahr über laden wir Sie ein, die Frauen und Männer kennenzulernen, die ihre Energie und ihr Fachwissen unserem Bauernhof widmen. Heute stellen wir Ihnen Marlene Ferreira vor.
Die Minigurke, der Snack auf dem Vormarsch
Zur Taste Week laden wir Sie ein, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und zu entdecken, was eines unserer neuen Produkte so köstlich macht: die Minigurke. Hinter diesem köstlichen und leicht zu verzehrenden Snack steckt sorgfältige Auswahl, Anbau und Ernte, bei der jedes Detail zählt, um einen authentischen Geschmack zu erzielen.
Ein Feld, das für Tausende von Vögeln zum Zwischenstopp wird
Fünf Hektar unserer Felder werden derzeit geflutet, um Zugvögeln einen Rastplatz zu bieten. Die freiwillige Flutung begann am 1. August in Zusammenarbeit mit der Association Escales Limicoles – Agriculture und dauert bis zum 30. Oktober. Der in Yverdon-les-Bains gelegene Standort, der Gegenstand einer Vereinbarung zwischen den Parteien ist, beherbergt derzeit zahlreiche geflügelte Reisende auf dem Weg aus Skandinavien und Sibirien in ihre Winterquartiere.
Auch die Infrastruktur beeinflusst die Qualität des Gemüses
Sortenwahl, Bewässerung, Licht, Nährstoffe, Erntezeitpunkt, Lagerung… Diese und viele weitere Faktoren beeinflussen Qualität und Geschmack von Gemüse. Im Hintergrund spielt die Instandhaltung der Infrastruktur eine entscheidende Rolle: Damit Tag für Tag optimale Bedingungen herrschen, muss alles funktionieren.
Hinter den Kulissen unserer 7/7-Lieferungen
Damit die Regale unserer Kunden stets gut mit frischem Obst und Gemüse gefüllt sind, haben wir eine unternehmensweit organisierte Logistik implementiert. Wie? Manuel Matos und Armando Ribeiro laden Sie ein, ihnen zum Depot in Yverdon-les-Bains und auf die Straßen der Schweiz zu folgen.
Heimische und leckere Tomaten aus dem Frühling
Tomaten aus unseren Gewächshäusern stehen ab Mitte März in den Regalen und kündigen die Rückkehr sonniger Tage an. Hinter dieser Frühreife stehen Leidenschaft, Technik, Know-how und der Wunsch, ein lokales Produkt anzubieten, das eine Nachfrage befriedigt, die weit über die Sommerzeit hinausgeht.
Treffen mit Rafal Krupa, Leiter des Auberginengewächshauses
Im Laufe der Saison laden wir Sie ein, die Frauen und Männer kennenzulernen, die täglich ihre Energie und ihr Fachwissen in unseren Betrieb einbringen. Zwischen zwei Ernten finden wir Rafal Krupa heute in dem von ihm betreuten Auberginengewächshaus.
GéothermY: ein Projekt zur Erforschung des Energiepotenzials des Untergrunds
Mit vereinten Kräften das geothermische Potenzial erkunden: Dies ist das Ziel des Konsortiums YOM, das aus unserer Zusammenarbeit mit Y-CAD SA und Orllati Real Estate SA über unser Unternehmen MalmEnergie Naturelle SA entstanden ist. Gemeinsam lancieren wir GéothermY, ein grosses Prospektionsprojekt im Norden der Waadt.
Die Tomate, Königin der Teller und unserer Gewächshäuser
In der Schweiz sind Tomaten mit knapp 10 kg pro Person und Jahr das am zweithäufigsten konsumierte Gemüse. Um diesen Bedarf zu decken und gleichzeitig die lokale Produktion und Qualität zu fördern, ist der Anbau auf Substrat ideal.
Unsere Kirschtomaten, Saldo-Testsieger
Unsere bei Coop erhältlichen Cherrytomaten Primagusto haben im Vergleichstest des Konsumentenmagazins Saldo den ersten Platz belegt.
Von der Aussaat bis zur Ernte: Die Kunst der Prognose
In den 15 Hektar großen Gewächshäusern von Stoll Frères ist die Produktion von Tomaten und Auberginen alles andere als dem Zufall überlassen. Sorgfältige Überwachung ermöglicht die Ernteplanung ab dem Zeitpunkt der Pflanzung und die kontinuierliche Verbesserung der Prognosen während der gesamten Saison. Durch die Kombination des Fachwissens der Teams mit künstlicher Intelligenz wird alles getan, um eine reibungslose Logistik und optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Von der Aussaat bis zur Ernte: Die Kunst der Prognose
In den 15 Hektar großen Gewächshäusern von Stoll Frères ist die Produktion von Tomaten und Auberginen alles andere als dem Zufall überlassen. Sorgfältige Überwachung ermöglicht die Ernteplanung ab dem Zeitpunkt der Pflanzung und die kontinuierliche Verbesserung der Prognosen während der gesamten Saison. Durch die Kombination des Fachwissens der Teams mit künstlicher Intelligenz wird alles getan, um eine reibungslose Logistik und optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Die Freiland-Gemüseanbausaison hat begonnen.
Nach zwei Wochen heftigen Regens, der die Feldarbeit verzögert hatte, konnten die Traktoren endlich zum Einsatz kommen. Unsere Teams bereiteten das Land, das den ganzen Winter über brach gelegen hatte, vor und säten die ersten Feldfrüchte. Ein wichtiger Schritt, den hier zwei Schlüsselfiguren dieses Projekts schildern.
Gemüse für den ganzen Winter
Die Verfügbarkeit von regionalem Gemüse in den kälteren Monaten hängt maßgeblich von der Lagerung der im Herbst geernteten Produkte ab. Artur Da Cruz, Lagerleiter und stellvertretender Lagerverwalter, erläutert, wie dieser Lagerungsprozess über mehrere Monate organisiert ist.
Interview mit Marlene Ferreira, Leiterin der Gewächshausverwaltung
Das ganze Jahr über laden wir Sie ein, die Frauen und Männer kennenzulernen, die ihre Energie und ihr Fachwissen unserem Bauernhof widmen. Heute stellen wir Ihnen Marlene Ferreira vor.
Die Minigurke, der Snack auf dem Vormarsch
Zur Taste Week laden wir Sie ein, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und zu entdecken, was eines unserer neuen Produkte so köstlich macht: die Minigurke. Hinter diesem köstlichen und leicht zu verzehrenden Snack steckt sorgfältige Auswahl, Anbau und Ernte, bei der jedes Detail zählt, um einen authentischen Geschmack zu erzielen.
Ein Feld, das für Tausende von Vögeln zum Zwischenstopp wird
Fünf Hektar unserer Felder werden derzeit geflutet, um Zugvögeln einen Rastplatz zu bieten. Die freiwillige Flutung begann am 1. August in Zusammenarbeit mit der Association Escales Limicoles – Agriculture und dauert bis zum 30. Oktober. Der in Yverdon-les-Bains gelegene Standort, der Gegenstand einer Vereinbarung zwischen den Parteien ist, beherbergt derzeit zahlreiche geflügelte Reisende auf dem Weg aus Skandinavien und Sibirien in ihre Winterquartiere.
Auch die Infrastruktur beeinflusst die Qualität des Gemüses
Sortenwahl, Bewässerung, Licht, Nährstoffe, Erntezeitpunkt, Lagerung… Diese und viele weitere Faktoren beeinflussen Qualität und Geschmack von Gemüse. Im Hintergrund spielt die Instandhaltung der Infrastruktur eine entscheidende Rolle: Damit Tag für Tag optimale Bedingungen herrschen, muss alles funktionieren.
Hinter den Kulissen unserer 7/7-Lieferungen
Damit die Regale unserer Kunden stets gut mit frischem Obst und Gemüse gefüllt sind, haben wir eine unternehmensweit organisierte Logistik implementiert. Wie? Manuel Matos und Armando Ribeiro laden Sie ein, ihnen zum Depot in Yverdon-les-Bains und auf die Straßen der Schweiz zu folgen.
Heimische und leckere Tomaten aus dem Frühling
Tomaten aus unseren Gewächshäusern stehen ab Mitte März in den Regalen und kündigen die Rückkehr sonniger Tage an. Hinter dieser Frühreife stehen Leidenschaft, Technik, Know-how und der Wunsch, ein lokales Produkt anzubieten, das eine Nachfrage befriedigt, die weit über die Sommerzeit hinausgeht.
Treffen mit Rafal Krupa, Leiter des Auberginengewächshauses
Im Laufe der Saison laden wir Sie ein, die Frauen und Männer kennenzulernen, die täglich ihre Energie und ihr Fachwissen in unseren Betrieb einbringen. Zwischen zwei Ernten finden wir Rafal Krupa heute in dem von ihm betreuten Auberginengewächshaus.
GéothermY: ein Projekt zur Erforschung des Energiepotenzials des Untergrunds
Mit vereinten Kräften das geothermische Potenzial erkunden: Dies ist das Ziel des Konsortiums YOM, das aus unserer Zusammenarbeit mit Y-CAD SA und Orllati Real Estate SA über unser Unternehmen MalmEnergie Naturelle SA entstanden ist. Gemeinsam lancieren wir GéothermY, ein grosses Prospektionsprojekt im Norden der Waadt.
Die Tomate, Königin der Teller und unserer Gewächshäuser
In der Schweiz sind Tomaten mit knapp 10 kg pro Person und Jahr das am zweithäufigsten konsumierte Gemüse. Um diesen Bedarf zu decken und gleichzeitig die lokale Produktion und Qualität zu fördern, ist der Anbau auf Substrat ideal.