Tijekom Tjedna okusa, koji se održava od 17. do 27. rujna 2026., ističemo patlidžan, voće-povrće koje predstavlja ponekad neočekivanu raznolikost oblika, boja, okusa i namjena.
Tijekom Tjedna okusa, koji se održava od 17. do 27. rujna 2026., ističemo patlidžan, voće-povrće koje predstavlja ponekad neočekivanu raznolikost oblika, boja, okusa i namjena.
Iako voda ostaje središnji element za tržišno povrtarstvo, veliki toplinski valovi koji su pogodili Švicarsku između sredine lipnja i sredine srpnja 2026. učinili su njezino upravljanje još važnijim. To pruža priliku da se istakne rad Monije Charfeddine, poljoprivredne inženjerke odgovorne za navodnjavanje u Stoll Frèresu.
Tikvice, glavna namirnica u ljetnim receptima i obrocima za fitness, zahtijevaju posebnu pažnju. Christophe Stoll, direktor odjela za usjeve na otvorenom polju, objašnjava organizaciju u kojoj tehnologija prvenstveno služi olakšavanju rada timova i ispunjavanju visokih očekivanja kupaca.
U 15 hektara staklenika tvrtke Stoll Frères, proizvodnja rajčica i patlidžana je sve samo ne slučajna. Strogo praćenje omogućuje planiranje berbe od trenutka sadnje i poboljšanje prognoza tijekom cijele sezone. Kombinirajući stručnost timova s umjetnom inteligencijom, sve se čini kako bi se osigurala nesmetana logistika i optimalan okus.
Nakon dva tjedna obilne kiše, koja je odgodila rad na poljima, traktori su napokon mogli početi s radom. Naši timovi su pripremili zemlju koja je cijelu zimu ležala neobrađena i posijali prve usjeve. Važan korak, o kojem ovdje prepričavaju dva ključna igrača u ovom pothvatu.
Dostupnost lokalnog povrća tijekom hladnijih mjeseci uvelike ovisi o skladištenju proizvoda ubranih u jesen. Artur Da Cruz, voditelj zaliha i zamjenik voditelja skladišta, objašnjava kako je taj proces skladištenja organiziran tijekom nekoliko mjeseci.
Za Tjedan okusa pozivamo vas iza kulisa da otkrijete što jedan od naših novih proizvoda čini tako ukusnim: mini krastavac. Iza ove ukusne i jednostavne grickalice krije se pedantan rad odabira, uzgoja i berbe, gdje je svaki detalj važan kako bi se postigao autentičan okus.
Odabir sorte, navodnjavanje, svjetlost, hranjive tvari, vrijeme berbe, skladištenje... Ovi i mnogi drugi čimbenici utječu na kvalitetu i okus povrća. U pozadini, održavanje infrastrukture je ključno: kako bi se idealni uvjeti ispunjavali iz dana u dan, sve mora funkcionirati.
Rajčice iz naših staklenika na police stižu od sredine ožujka i najavljuju povratak sunčanih dana. Iza ove preuranjenosti stoje strast, tehnika, znanje i želja da se ponudi lokalni proizvod kako bi se zadovoljila potražnja koja nadilazi samo ljetno razdoblje.
Tijekom cijele sezone pozivamo vas da upoznate žene i muškarce koji svakodnevno ulažu svoju energiju i stručnost u naš rad. Između dvije berbe Rafala Krupu danas nalazimo u plasteniku patlidžana za koji je zadužen.
Tijekom Tjedna okusa, koji se održava od 17. do 27. rujna 2026., ističemo patlidžan, voće-povrće koje predstavlja ponekad neočekivanu raznolikost oblika, boja, okusa i namjena.
Tijekom Tjedna okusa, koji se održava od 17. do 27. rujna 2026., ističemo patlidžan, voće-povrće koje predstavlja ponekad neočekivanu raznolikost oblika, boja, okusa i namjena.
Iako voda ostaje središnji element za tržišno povrtarstvo, veliki toplinski valovi koji su pogodili Švicarsku između sredine lipnja i sredine srpnja 2026. učinili su njezino upravljanje još važnijim. To pruža priliku da se istakne rad Monije Charfeddine, poljoprivredne inženjerke odgovorne za navodnjavanje u Stoll Frèresu.
Tikvice, glavna namirnica u ljetnim receptima i obrocima za fitness, zahtijevaju posebnu pažnju. Christophe Stoll, direktor odjela za usjeve na otvorenom polju, objašnjava organizaciju u kojoj tehnologija prvenstveno služi olakšavanju rada timova i ispunjavanju visokih očekivanja kupaca.
U 15 hektara staklenika tvrtke Stoll Frères, proizvodnja rajčica i patlidžana je sve samo ne slučajna. Strogo praćenje omogućuje planiranje berbe od trenutka sadnje i poboljšanje prognoza tijekom cijele sezone. Kombinirajući stručnost timova s umjetnom inteligencijom, sve se čini kako bi se osigurala nesmetana logistika i optimalan okus.
Nakon dva tjedna obilne kiše, koja je odgodila rad na poljima, traktori su napokon mogli početi s radom. Naši timovi su pripremili zemlju koja je cijelu zimu ležala neobrađena i posijali prve usjeve. Važan korak, o kojem ovdje prepričavaju dva ključna igrača u ovom pothvatu.
Dostupnost lokalnog povrća tijekom hladnijih mjeseci uvelike ovisi o skladištenju proizvoda ubranih u jesen. Artur Da Cruz, voditelj zaliha i zamjenik voditelja skladišta, objašnjava kako je taj proces skladištenja organiziran tijekom nekoliko mjeseci.
Za Tjedan okusa pozivamo vas iza kulisa da otkrijete što jedan od naših novih proizvoda čini tako ukusnim: mini krastavac. Iza ove ukusne i jednostavne grickalice krije se pedantan rad odabira, uzgoja i berbe, gdje je svaki detalj važan kako bi se postigao autentičan okus.
Odabir sorte, navodnjavanje, svjetlost, hranjive tvari, vrijeme berbe, skladištenje... Ovi i mnogi drugi čimbenici utječu na kvalitetu i okus povrća. U pozadini, održavanje infrastrukture je ključno: kako bi se idealni uvjeti ispunjavali iz dana u dan, sve mora funkcionirati.
Rajčice iz naših staklenika na police stižu od sredine ožujka i najavljuju povratak sunčanih dana. Iza ove preuranjenosti stoje strast, tehnika, znanje i želja da se ponudi lokalni proizvod kako bi se zadovoljila potražnja koja nadilazi samo ljetno razdoblje.
Tijekom cijele sezone pozivamo vas da upoznate žene i muškarce koji svakodnevno ulažu svoju energiju i stručnost u naš rad. Između dvije berbe Rafala Krupu danas nalazimo u plasteniku patlidžana za koji je zadužen.