Durante la Semana del Gusto, que tendrá lugar del 17 al 27 de septiembre de 2026, destacaremos la berenjena, una fruta-verdura que presenta una diversidad a veces insospechada de formas, colores, sabores y usos.
Durante la Semana del Gusto, que tendrá lugar del 17 al 27 de septiembre de 2026, destacaremos la berenjena, una fruta-verdura que presenta una diversidad a veces insospechada de formas, colores, sabores y usos.
Si bien el agua sigue siendo un elemento fundamental para la horticultura, las intensas olas de calor que azotaron Suiza entre mediados de junio y mediados de julio de 2026 hicieron que su gestión fuera aún más crucial. Esto brinda la oportunidad de destacar la labor de Monia Charfeddine, ingeniera agrónoma responsable del riego en Stoll Frères.
El calabacín, ingrediente básico en recetas veraniegas y comidas saludables, requiere una atención meticulosa. Christophe Stoll, director de Open Field Crops, explica cómo funciona la organización: la tecnología sirve principalmente para facilitar el trabajo de los equipos y satisfacer las altas expectativas de los clientes.
En las 15 hectáreas de invernaderos de Stoll Frères, la producción de tomate y berenjena se realiza de forma rigurosa. Un control exhaustivo permite planificar la cosecha desde la siembra y perfeccionar las previsiones a lo largo de la temporada. La combinación de la experiencia de los equipos con la inteligencia artificial garantiza una logística fluida y un sabor óptimo.
Tras dos semanas de fuertes lluvias que retrasaron el trabajo en los campos, los tractores finalmente pudieron ponerse a trabajar. Nuestros equipos prepararon la tierra que había permanecido en barbecho durante todo el invierno y plantaron los primeros cultivos. Un paso importante, narrado aquí por dos actores clave en esta iniciativa.
La disponibilidad de verduras locales durante los meses más fríos depende en gran medida del almacenamiento de los productos cosechados en otoño. Artur Da Cruz, gerente de stock y subgerente de almacén, explica cómo se organiza este proceso de almacenamiento a lo largo de varios meses.
Para la Semana del Sabor, te invitamos a descubrir tras bambalinas qué hace tan delicioso a uno de nuestros nuevos productos: el mini pepino. Detrás de este delicioso y fácil de comer snack se esconde el meticuloso trabajo de selección, cultivo y cosecha, donde cada detalle cuenta para ofrecer un sabor auténtico.
Selección de variedades, riego, luz, nutrientes, época de cosecha, almacenamiento... Estos y muchos otros factores influyen en la calidad y el sabor de las hortalizas. En segundo plano, el mantenimiento de la infraestructura es crucial: para que se mantengan las condiciones ideales día tras día, todo debe funcionar correctamente.
Los tomates de nuestros invernaderos llegan a los estantes a partir de mediados de marzo y anuncian el regreso de los días soleados. Detrás de esta precocidad: pasión, técnica, saber hacer y la voluntad de ofrecer un producto local para satisfacer una demanda que va mucho más allá del mero período estival.
A lo largo de las estaciones, te invitamos a conocer a las mujeres y hombres que ponen su energía y experiencia en nuestra operación todos los días. Entre dos cosechas, encontramos hoy a Rafal Krupa en el invernadero de berenjenas del que es responsable.
Durante la Semana del Gusto, que tendrá lugar del 17 al 27 de septiembre de 2026, destacaremos la berenjena, una fruta-verdura que presenta una diversidad a veces insospechada de formas, colores, sabores y usos.
Durante la Semana del Gusto, que tendrá lugar del 17 al 27 de septiembre de 2026, destacaremos la berenjena, una fruta-verdura que presenta una diversidad a veces insospechada de formas, colores, sabores y usos.
Si bien el agua sigue siendo un elemento fundamental para la horticultura, las intensas olas de calor que azotaron Suiza entre mediados de junio y mediados de julio de 2026 hicieron que su gestión fuera aún más crucial. Esto brinda la oportunidad de destacar la labor de Monia Charfeddine, ingeniera agrónoma responsable del riego en Stoll Frères.
El calabacín, ingrediente básico en recetas veraniegas y comidas saludables, requiere una atención meticulosa. Christophe Stoll, director de Open Field Crops, explica cómo funciona la organización: la tecnología sirve principalmente para facilitar el trabajo de los equipos y satisfacer las altas expectativas de los clientes.
En las 15 hectáreas de invernaderos de Stoll Frères, la producción de tomate y berenjena se realiza de forma rigurosa. Un control exhaustivo permite planificar la cosecha desde la siembra y perfeccionar las previsiones a lo largo de la temporada. La combinación de la experiencia de los equipos con la inteligencia artificial garantiza una logística fluida y un sabor óptimo.
Tras dos semanas de fuertes lluvias que retrasaron el trabajo en los campos, los tractores finalmente pudieron ponerse a trabajar. Nuestros equipos prepararon la tierra que había permanecido en barbecho durante todo el invierno y plantaron los primeros cultivos. Un paso importante, narrado aquí por dos actores clave en esta iniciativa.
La disponibilidad de verduras locales durante los meses más fríos depende en gran medida del almacenamiento de los productos cosechados en otoño. Artur Da Cruz, gerente de stock y subgerente de almacén, explica cómo se organiza este proceso de almacenamiento a lo largo de varios meses.
Para la Semana del Sabor, te invitamos a descubrir tras bambalinas qué hace tan delicioso a uno de nuestros nuevos productos: el mini pepino. Detrás de este delicioso y fácil de comer snack se esconde el meticuloso trabajo de selección, cultivo y cosecha, donde cada detalle cuenta para ofrecer un sabor auténtico.
Selección de variedades, riego, luz, nutrientes, época de cosecha, almacenamiento... Estos y muchos otros factores influyen en la calidad y el sabor de las hortalizas. En segundo plano, el mantenimiento de la infraestructura es crucial: para que se mantengan las condiciones ideales día tras día, todo debe funcionar correctamente.
Los tomates de nuestros invernaderos llegan a los estantes a partir de mediados de marzo y anuncian el regreso de los días soleados. Detrás de esta precocidad: pasión, técnica, saber hacer y la voluntad de ofrecer un producto local para satisfacer una demanda que va mucho más allá del mero período estival.
A lo largo de las estaciones, te invitamos a conocer a las mujeres y hombres que ponen su energía y experiencia en nuestra operación todos los días. Entre dos cosechas, encontramos hoy a Rafal Krupa en el invernadero de berenjenas del que es responsable.