În cele 15 hectare de sere ale Stoll Frères, producția de roșii și vinete este departe de a fi haotică. Monitorizarea riguroasă permite planificarea recoltei din momentul plantării și rafinarea previziunilor pe tot parcursul sezonului. Combinând expertiza echipelor cu inteligența artificială, totul este făcut pentru a asigura o logistică fără probleme și o aromă optimă.
În cele 15 hectare de sere ale Stoll Frères, producția de roșii și vinete este departe de a fi haotică. Monitorizarea riguroasă permite planificarea recoltei din momentul plantării și rafinarea previziunilor pe tot parcursul sezonului. Combinând expertiza echipelor cu inteligența artificială, totul este făcut pentru a asigura o logistică fără probleme și o aromă optimă.
După două săptămâni de ploi abundente, care au întârziat lucrările pe câmpuri, tractoarele au putut în sfârșit să se apuce de treabă. Echipele noastre au pregătit terenul care a stat pârloag toată iarna și au plantat primele culturi. Un pas important, relatat aici de doi actori cheie în această acțiune.
Disponibilitatea legumelor locale în lunile mai reci depinde în mare măsură de depozitarea produselor recoltate în toamnă. Artur Da Cruz, managerul de stoc și managerul adjunct al depozitului, explică modul în care acest proces de depozitare este organizat pe parcursul mai multor luni.
Pentru Săptămâna Gustului, vă invităm în culise să descoperiți ce face ca unul dintre noile noastre produse să fie atât de delicios: mini-castraveții. În spatele acestei gustări delicioase și ușor de mâncat se află munca meticuloasă de selecție, cultivare și recoltare, unde fiecare detaliu contează pentru a oferi o aromă autentică.
Selecția soiurilor, irigarea, lumina, nutrienții, perioada de recoltare, depozitarea... Aceștia și mulți alți factori influențează calitatea și aroma legumelor. În fundal, întreținerea infrastructurii este crucială: pentru ca condițiile ideale să fie îndeplinite zi de zi, totul trebuie să funcționeze.
Roșiile din serele noastre ajung pe rafturi de la mijlocul lunii martie și anunță revenirea zilelor însorite. În spatele acestei precocități: pasiune, tehnică, know-how și dorința de a oferi un produs local care să răspundă unei cereri care depășește cu mult doar perioada de vară.
De-a lungul sezoanelor, vă invităm să întâlniți femeile și bărbații care își pun energia și expertiza în operațiunile noastre în fiecare zi. Între două recolte, îl găsim astăzi pe Rafal Krupa în sera de vinete de care este responsabil.
În Elveția, roșiile sunt a doua cea mai consumată legumă, cu aproape 10 kg de persoană pe an. Pentru a satisface această cerere, favorizând producția și calitatea locală, cultivarea pe substrat este ideală.
În cele 15 hectare de sere ale Stoll Frères, producția de roșii și vinete este departe de a fi haotică. Monitorizarea riguroasă permite planificarea recoltei din momentul plantării și rafinarea previziunilor pe tot parcursul sezonului. Combinând expertiza echipelor cu inteligența artificială, totul este făcut pentru a asigura o logistică fără probleme și o aromă optimă.
În cele 15 hectare de sere ale Stoll Frères, producția de roșii și vinete este departe de a fi haotică. Monitorizarea riguroasă permite planificarea recoltei din momentul plantării și rafinarea previziunilor pe tot parcursul sezonului. Combinând expertiza echipelor cu inteligența artificială, totul este făcut pentru a asigura o logistică fără probleme și o aromă optimă.
După două săptămâni de ploi abundente, care au întârziat lucrările pe câmpuri, tractoarele au putut în sfârșit să se apuce de treabă. Echipele noastre au pregătit terenul care a stat pârloag toată iarna și au plantat primele culturi. Un pas important, relatat aici de doi actori cheie în această acțiune.
Disponibilitatea legumelor locale în lunile mai reci depinde în mare măsură de depozitarea produselor recoltate în toamnă. Artur Da Cruz, managerul de stoc și managerul adjunct al depozitului, explică modul în care acest proces de depozitare este organizat pe parcursul mai multor luni.
Pentru Săptămâna Gustului, vă invităm în culise să descoperiți ce face ca unul dintre noile noastre produse să fie atât de delicios: mini-castraveții. În spatele acestei gustări delicioase și ușor de mâncat se află munca meticuloasă de selecție, cultivare și recoltare, unde fiecare detaliu contează pentru a oferi o aromă autentică.
Selecția soiurilor, irigarea, lumina, nutrienții, perioada de recoltare, depozitarea... Aceștia și mulți alți factori influențează calitatea și aroma legumelor. În fundal, întreținerea infrastructurii este crucială: pentru ca condițiile ideale să fie îndeplinite zi de zi, totul trebuie să funcționeze.
Roșiile din serele noastre ajung pe rafturi de la mijlocul lunii martie și anunță revenirea zilelor însorite. În spatele acestei precocități: pasiune, tehnică, know-how și dorința de a oferi un produs local care să răspundă unei cereri care depășește cu mult doar perioada de vară.
De-a lungul sezoanelor, vă invităm să întâlniți femeile și bărbații care își pun energia și expertiza în operațiunile noastre în fiecare zi. Între două recolte, îl găsim astăzi pe Rafal Krupa în sera de vinete de care este responsabil.
În Elveția, roșiile sunt a doua cea mai consumată legumă, cu aproape 10 kg de persoană pe an. Pentru a satisface această cerere, favorizând producția și calitatea locală, cultivarea pe substrat este ideală.