© sinergii creative, Laurent Bailly
Revenirea culturilor de primăvară
Pe tot parcursul iernii, scoatem din depozitele noastre așa-numitele legume «de depozitare», recoltate toamna. Cât timp iarna este încă aici, este deja timpul să ne întoarcem pe câmpuri pentru a începe plantarea așa-numitelor legume «proaspete».
Salatele, plantate de la începutul celei de-a doua jumătăți a lunii februarie, deschid sezonul, urmate de varza albă, varza roșie, varza kale, conopida, broccoli, varza verde și țelina. Urmează mangolda, feniculul și, pe la mijlocul lunii martie, prazul.
Lucrările de pregătire și protejare a solului
«Înainte de orice plantare, pregătim cu atenție solul», explică Christophe Stoll, directorul departamentului de producție în câmp deschis. „Mai întâi afânăm și rafinăm solul, apoi creăm movile de plantare pentru a ridica culturile. Îngrășămintele și tratamentele sunt aplicate cu judecată, la momentele potrivite din ciclul de creștere, pentru a asigura o dezvoltare sănătoasă a plantelor. Fiecare etapă necesită o muncă atentă și precisă.”.
După plantare, echipele instalează prelate Agril, acele prelate albe de protecție care se văd peste tot pe câmpuri în această perioadă a anului. «Între mijlocul lunii februarie și mijlocul lunii mai, temperaturile pot scădea încă brusc. Agril previn schimbările bruște de vreme care ar pune în pericol plantele tinere», explică Christophe. «Acest lucru ne permite să oferim legume Swiss 100% foarte devreme în cursul anului, fără a folosi sere.»
O organizație dictată de vreme
Șoferii de utilaje agricole așteptau cu nerăbdare această reluare a lucrului. Întreținerea utilajelor agricole și tot felul de alte sarcini le-au ocupat săptămânile de iarnă, dar pe câmpuri se reconectează cu ceea ce îi pasionează.
Fabian Randin, managerul diviziei Șoferi de Mașini Agricole și Flota de Echipamente, spune că este mândru de echipa sa, «foarte unită, ca o familie mică». Ceea ce îi place la această meserie este «imprevizibilitatea. Chiar și atunci când urmărești prognoza meteo, vremea se poate schimba rapid și trebuie să adaptezi programul în ultimul moment». Diversitatea sarcinilor și a competențelor este, de asemenea, un aspect cheie: «Trebuie să știi să ai grijă de câmpuri în fiecare etapă, de la pregătirea solului până la recoltare, toate acestea folosind utilaje agricole din ce în ce mai avansate din punct de vedere tehnologic», explică el.
Atenția se îndreaptă deja către primele recolte.
Plantarea se face în etape pentru a eșalona recoltele. Primele salate sunt așteptate încă de la sfârșitul lunii aprilie. Pentru alte legume, care au un ciclu de creștere mai lung, recoltele vor începe cel mai devreme în prima săptămână a lunii iunie.
În spatele acestui program se află bărbații și femeile care vor lucra pe rând la câmp, asigurându-se că munca este efectuată șase zile pe săptămână. Este o muncă în contact direct cu elementele naturii, care poate fi solicitantă fizic, dar foarte satisfăcătoare atunci când vezi și apoi guști rezultatul acestor eforturi colective. Această satisfacție poate fi împărtășită de toți colegii, datorită coșurilor cu legume oferite de două ori pe săptămână.