© sinergjitë krijuese, Laurent Bailly
Sigurimi i furnizimit gjatë gjithë vitit
Për të garantuar një asortiment të plotë në çdo stinë, ekipi i blerjeve dhe shitjeve mbështetet si në të korrat tona ashtu edhe në një rrjet prodhuesish partnerë, kryesisht në rajonin e Vaud-it të Veriut, por edhe në vende të tjera në Zvicër dhe jashtë saj.
Ekipi përbëhet nga Mathieu Carrel dhe katër përfaqësues shitjesh të cilët sigurojnë që të mbahen vëllime të mjaftueshme për të përmbushur kërkesën e klientëve, edhe kur disa kultura po ngadalësohen ose po i afrohen fundit të sezonit të tyre të rritjes. Anasjelltas, kur korrjet janë të bollshme, siç ndodh shpesh në kulmin e verës, shitjet duhet të organizohen për të lëvizur mallrat pa vonesë, duke ruajtur freskinë e tyre. Ky ndërveprim i vazhdueshëm midis disponueshmërisë dhe nevojave strukturon punën e përditshme të zyrës dhe kërkon një shkallë të lartë reagimi.
Një përpjekje e koordinuar midis fushave, serave, magazinës dhe zyrës
Çdo të enjte mbahet një takim ku mblidhen menaxheri i magazinës, drejtuesit e sektorëve të serrave dhe fushës së hapur, si dhe Mathieu. Së bashku, ata shqyrtojnë parashikimet e të korrave dhe stoqet e disponueshme: sallata, domate, patëllxhanë, kungulleshka, karrota dhe fruta ose perime të tjera sezonale ose të importuara.
«Ky informacion na lejon të planifikojmë javën, të përshtasim ofertat tona dhe të përcaktojmë se me cilat produkte do të duhet të bashkëpunojmë», shpjegon Mathieu. Ky hap javor ofron udhëzime për të gjithë ekipin e shitjeve dhe u lejon atyre të parashikojnë më mirë nevojat gjatë një periudhe me vëllime dhe aktivitet veçanërisht të lartë.
Punë e diktuar nga porositë dhe dërgesat
Ditët fillojnë herët dhe mbarojnë vonë. Kjo është arsyeja pse përfaqësuesit e shitjeve punojnë me radhë në turnet e mëngjesit dhe të mbrëmjes. Zyra hapet në orën 6:00 të mëngjesit për të përgatitur porositë për magazinën, e cila hapet në orën 6:30 të mëngjesit. Dërgesat organizohen më pas sipas porosive, me një mesatare prej 350 paletash që dalin nga qendra jonë logjistike çdo ditë. Midis orës 17:30 dhe 18:00, pasi magazina mbyllet, dokumentet e fundit finalizohen.
Një kuptim i plotë i klientëve për të përmbushur më mirë pritjet e tyre
Çdo shitës menaxhon portofolin e vet të klientëve, gjë që i lejon ata të mbajnë kontakt të drejtpërdrejtë dhe ndjekje të personalizuar, duke krijuar me kalimin e kohës marrëdhënie të forta.
I ardhur në kompaninë tonë njëzet vjet më parë dhe tani 39 vjeç, Mathieu i njeh përmendësh zakonet e blerjes së klientëve, rregullon vëllimet dhe gjen zgjidhje kur nevojat e tregut dhe disponueshmëria nuk përkojnë.
Ai e vlerëson aspektin njerëzor të punës dhe është i apasionuar pas botës së perimeve. Përveç kësaj, ai i kushton një pjesë të kohës së tij të lirë futbollit si drejtor teknik në një klub. Edhe atje, ashtu si në Stoll Frères, koordinimi, puna në grup dhe fleksibiliteti janë thelbësore.