© творчески синергии, Лоран Байи
Осигуряване на доставки през цялата година
За да гарантира пълен асортимент през всеки сезон, екипът по покупки и продажби разчита както на собствените си реколти, така и на мрежа от партньорски производители, главно в региона Северен Вод, но също така и на други места в Швейцария и чужбина.
Екипът се състои от Матийо Карел и четирима търговски представители, които гарантират поддържането на достатъчни обеми, за да се отговори на търсенето на клиентите, дори когато някои култури се забавят или наближават края на вегетационния си период. И обратно, когато реколтата е изобилна, както често се случва в разгара на лятото, продажбите трябва да бъдат организирани така, че стоките да се движат без забавяне, запазвайки тяхната свежест. Това постоянно взаимодействие между наличността и нуждите структурира ежедневната работа на офиса и изисква висока степен на бърза реакция.
Координирани усилия между полета, оранжерии, склад и офис
Всеки четвъртък се провежда среща, на която се събират управителят на склада, ръководителите на секторите за оранжерии и открити полета, както и Матийо. Заедно те преглеждат прогнозите за реколтата и наличните запаси: салати, домати, патладжани, тиквички, моркови и други сезонни или вносни плодове или зеленчуци.
«Тази информация ни позволява да планираме седмицата, да коригираме предложенията си и да определим с кои продукти ще трябва да си партнираме», обяснява Матийо. Тази седмична стъпка дава насоки на целия екип по продажбите и им позволява по-добре да предвиждат нуждите по време на период на особено високи обеми и активност.
Работа, продиктувана от поръчки и доставки
Дните започват рано и свършват късно. Ето защо търговските представители се редуват да покриват сутрешните и вечерните смени. Офисът отваря в 6:00 ч., за да подготви поръчките за склада, който отваря в 6:30 ч. След това доставките се организират според поръчките, като средно 350 палета напускат нашия логистичен център всеки ден. Между 17:30 ч. и 18:00 ч., след затварянето на склада, се финализират последните документи.
Задълбочено разбиране на клиентите, за да се отговори по-добре на техните очаквания
Всеки търговски представител управлява собственото си портфолио от клиенти, което му позволява да поддържа директен контакт и персонализирано проследяване, което с течение на времето води до изграждане на солидни взаимоотношения.
Присъединил се към нашата компания преди двадесет години, а сега е на 39 години, Матийо познава наизуст покупателските навици на клиентите, коригира обемите и намира решения, когато пазарните нужди и наличността не съвпадат.
Той цени човешкия аспект на работата и е страстен почитател на света на зеленчуците. Освен това, като технически директор в клуб, посвещава част от свободното си време на футбола. И там, както в Stoll Frères, координацията, работата в екип и гъвкавостта са ключови.