© kreatívne synergie, Laurent Bailly
Zabezpečenie dodávok počas celého roka
Aby sme zaručili kompletný sortiment v každej sezóne, náš nákupný a predajný tím sa spolieha na vlastnú úrodu aj na sieť partnerských producentov, najmä v regióne Severné Vaud, ale aj inde vo Švajčiarsku a v zahraničí.
Tím pozostáva z Mathieua Carrela a štyroch obchodných zástupcov, ktorí zabezpečujú dostatočné objemy na uspokojenie dopytu zákazníkov, a to aj v čase, keď rast niektorých plodín spomaľuje alebo sa blíži ku koncu vegetačného obdobia. Naopak, keď je úroda bohatá, ako to často býva v lete, musí byť predaj organizovaný tak, aby sa tovar presunul bez omeškania a zachovala sa jeho čerstvosť. Táto neustála interakcia medzi dostupnosťou a potrebami štruktúruje každodennú prácu kancelárie a vyžaduje si vysokú mieru reakcie.
Koordinované úsilie medzi poľami, skleníkmi, skladom a kanceláriou
Každý štvrtok sa koná stretnutie, na ktorom sa stretáva vedúci skladu, vedúci sektorov skleníkov a pestovania na otvorenom priestranstve, ako aj Mathieu. Spoločne prehodnocujú prognózy úrody a dostupné zásoby: šaláty, paradajky, baklažány, cukety, mrkva a iné sezónne alebo dovážané ovocie a zelenina.
«Tieto informácie nám umožňujú naplánovať si týždeň, upraviť našu ponuku a určiť, s ktorými produktmi budeme musieť spolupracovať,» vysvetľuje Mathieu. Tento týždenný krok poskytuje smerovanie celému obchodnému tímu a umožňuje im lepšie predvídať potreby počas obdobia obzvlášť vysokých objemov a aktivity.
Práca diktovaná objednávkami a dodávkami
Dni začínajú skoro a končia neskoro. Preto sa obchodní zástupcovia striedajú v ranných a večerných zmenách. Kancelária sa otvára o 6:00, aby pripravila objednávky pre sklad, ktorý sa otvára o 6:30. Dodávky sa potom organizujú podľa objednávok, pričom z nášho logistického centra denne odchádza v priemere 350 paliet. Medzi 17:30 a 18:00, po zatvorení skladu, sa finalizujú posledné dokumenty.
Dôkladné pochopenie zákazníkov s cieľom lepšie naplniť ich očakávania
Každý obchodník spravuje svoje vlastné portfólio klientov, čo mu umožňuje udržiavať priamy kontakt a personalizované sledovanie, čo časom vedie k budovaniu pevných vzťahov.
Mathieu, ktorý do našej spoločnosti prišiel pred dvadsiatimi rokmi a teraz má 39 rokov, pozná nákupné zvyklosti zákazníkov naspamäť, prispôsobuje objemy a nachádza riešenia, keď sa potreby trhu a dostupnosť nezhodujú.
Oceňuje ľudský aspekt práce a je nadšený svetom zeleniny. Okrem toho venuje časť svojho voľného času futbalu ako technický riaditeľ v klube. Aj tam, rovnako ako v Stoll Frères, je kľúčová koordinácia, tímová práca a flexibilita.