© sinergii creative, Laurent Bailly
Asigurarea aprovizionării pe tot parcursul anului
Pentru a garanta un sortiment complet în fiecare sezon, echipa de cumpărare și vânzare se bazează atât pe recoltele proprii, cât și pe o rețea de producători parteneri, în principal în regiunea Nordului Vaud, dar și în alte părți ale Elveției și din străinătate.
Echipa este formată din Mathieu Carrel și patru reprezentanți de vânzări care se asigură că se mențin volume suficiente pentru a satisface cererea clienților, chiar și atunci când anumite culturi încetinesc sau se apropie de sfârșitul sezonului lor de creștere. În schimb, atunci când recoltele sunt abundente, așa cum se întâmplă adesea în mijlocul verii, vânzările trebuie organizate pentru a transporta mărfurile fără întârziere, păstrându-le prospețimea. Această interacțiune constantă între disponibilitate și nevoi structurează munca zilnică a biroului și necesită un grad ridicat de reacție.
Un efort coordonat între câmpuri, sere, depozit și birou
În fiecare joi are loc o ședință la care se întâlnesc managerul de depozit, șefii sectoarelor de sere și câmp deschis, precum și Mathieu. Împreună, aceștia analizează previziunile de recoltă și stocurile disponibile: salate, roșii, vinete, dovlecei, morcovi și alte fructe sau legume de sezon sau importate.
«Aceste informații ne permit să planificăm săptămâna, să ne ajustăm ofertele și să stabilim cu ce produse va trebui să colaborăm», explică Mathieu. Această etapă săptămânală oferă direcție întregii echipe de vânzări și le permite să anticipeze mai bine nevoile într-o perioadă cu volume și activitate deosebit de mari.
Lucru dictat de comenzi și livrări
Zilele încep devreme și se termină târziu. De aceea, reprezentanții de vânzări se ocupă pe rând de turele de dimineață și de seară. Biroul se deschide la ora 6:00 pentru a pregăti comenzile pentru depozit, care se deschide la 6:30. Livrările sunt apoi organizate în funcție de comenzi, cu o medie de 350 de paleți care părăsesc centrul nostru logistic în fiecare zi. Între orele 17:30 și 18:00, după închiderea depozitului, se finalizează ultimele documente.
O înțelegere aprofundată a clienților pentru a le satisface mai bine așteptările
Fiecare agent de vânzări își gestionează propriul portofoliu de clienți, ceea ce îi permite să mențină un contact direct și o urmărire personalizată, dând naștere în timp unor relații solide.
Sosit la compania noastră acum douăzeci de ani, și acum în vârstă de 39 de ani, Mathieu cunoaște pe de rost obiceiurile de cumpărare ale clienților, ajustează volumele și găsește soluții atunci când nevoile pieței și disponibilitatea nu coincid.
Apreciază aspectul uman al meseriei și este pasionat de lumea legumelor. În plus, își dedică o parte din timpul liber fotbalului, în calitate de director tehnic la un club. Și acolo, ca și la Stoll Frères, coordonarea, munca în echipă și flexibilitatea sunt esențiale.