© synergie kreatywne, Laurent Bailly
Zapewnienie dostaw przez cały rok
Aby zagwarantować pełny asortyment w każdym sezonie, zespół kupujących i sprzedających opiera się zarówno na własnych zbiorach, jak i na sieci producentów partnerskich, głównie z regionu Północny Vaud, ale także w innych częściach Szwajcarii i za granicą.
Zespół składa się z Mathieu Carrela i czterech przedstawicieli handlowych, którzy dbają o utrzymanie odpowiednich wolumenów, aby sprostać zapotrzebowaniu klientów, nawet gdy niektóre uprawy tracą plony lub zbliżają się do końca sezonu wegetacyjnego. Z drugiej strony, gdy zbiory są obfite, co często zdarza się w środku lata, sprzedaż musi być zorganizowana tak, aby towary były dostarczane bez opóźnień, zachowując ich świeżość. Ta ciągła zależność między dostępnością a potrzebami kształtuje codzienną pracę biura i wymaga wysokiego poziomu reagowania.
Skoordynowany wysiłek pól, szklarni, magazynu i biura
W każdy czwartek odbywa się spotkanie, na którym spotykają się kierownik magazynu, kierownicy działów szklarni i pól uprawnych oraz Mathieu. Wspólnie omawiają prognozy zbiorów i dostępne zapasy: sałat, pomidorów, bakłażanów, cukinii, marchwi i innych sezonowych lub importowanych owoców i warzyw.
«Te informacje pozwalają nam zaplanować tydzień, dostosować naszą ofertę i określić, z którymi produktami będziemy musieli współpracować» – wyjaśnia Mathieu. Ten cotygodniowy etap wyznacza kierunek dla całego zespołu sprzedaży i pozwala mu lepiej przewidywać potrzeby w okresie szczególnie dużego ruchu i aktywności.
Praca dyktowana zamówieniami i dostawami
Dni zaczynają się wcześnie i kończą późno. Dlatego przedstawiciele handlowi pracują na zmianę rano i wieczorem. Biuro otwiera się o 6:00 rano, aby przygotować zamówienia do magazynu, który otwiera się o 6:30. Dostawy są następnie organizowane zgodnie z zamówieniami, a średnio 350 palet opuszcza nasze centrum logistyczne każdego dnia. Między 17:30 a 18:00, po zamknięciu magazynu, finalizowane są ostatnie dokumenty.
Dokładne zrozumienie klientów w celu lepszego spełnienia ich oczekiwań
Każdy sprzedawca zarządza własnym portfelem klientów, co pozwala mu na utrzymywanie bezpośredniego kontaktu i spersonalizowanej obsługi klienta, co z czasem przyczynia się do budowania trwałych relacji.
Mathieu, który dołączył do naszej firmy dwadzieścia lat temu i ma teraz 39 lat, doskonale zna zwyczaje zakupowe naszych klientów, potrafi dostosować wolumeny i znaleźć rozwiązania, gdy potrzeby rynku i dostępność nie pokrywają się.
Docenia ludzki aspekt pracy i pasjonuje się światem warzyw. Ponadto, jako dyrektor techniczny klubu, poświęca część wolnego czasu piłce nożnej. Również tam, podobnie jak w Stoll Frères, kluczowe są koordynacja, praca zespołowa i elastyczność.