© kreativní synergie, Laurent Bailly
Zajištění dodávek po celý rok
Abychom v každém ročním období zaručili kompletní sortiment, spoléháme se nákupní a prodejní tým jak na vlastní sklizeň, tak na síť partnerských producentů, zejména v regionu Severní Vaud, ale i jinde ve Švýcarsku a v zahraničí.
Tým se skládá z Mathieu Carrela a čtyř obchodních zástupců, kteří zajišťují dostatečné objemy pro uspokojení poptávky zákazníků, a to i v době, kdy se některé plodiny zpomalují nebo se blíží ke konci vegetačního období. Naopak, když je úroda bohatá, jak tomu často bývá v létě, musí být prodej organizován tak, aby se zboží přepravovalo bez prodlení a zachovala se jeho čerstvost. Tato neustálá souhra mezi dostupností a potřebami strukturuje každodenní práci kanceláře a vyžaduje vysokou míru reakceschopnosti.
Koordinované úsilí mezi poli, skleníky, skladem a kanceláří
Každý čtvrtek se koná schůzka, které se setkává vedoucí skladu, vedoucí sektorů skleníků a pěstování na otevřeném poli a také Mathieu. Společně probírají prognózy sklizně a dostupné zásoby: saláty, rajčata, lilky, cukety, mrkev a další sezónní nebo dovážené ovoce a zelenina.
«Tyto informace nám umožňují plánovat týden, upravovat naši nabídku a určit, s jakými produkty budeme muset spolupracovat,» vysvětluje Mathieu. Tento týdenní krok poskytuje směr celému prodejnímu týmu a umožňuje jim lépe předvídat potřeby v období obzvláště vysokých objemů a aktivity.
Práce diktovaná objednávkami a dodávkami
Dny začínají brzy a končí pozdě. Proto se obchodní zástupci střídají v ranní a večerní směně. Kancelář se otevírá v 6:00, aby připravila objednávky pro sklad, který se otevírá v 6:30. Dodávky jsou pak organizovány podle objednávek, přičemž průměrně 350 palet opouští naše logistické centrum denně. Mezi 17:30 a 18:00, po uzavření skladu, se finalizují poslední dokumenty.
Důkladné pochopení zákazníků pro lepší splnění jejich očekávání
Každý obchodník spravuje své vlastní portfolio klientů, což mu umožňuje udržovat přímý kontakt a personalizované následné aktivity, což v průběhu času vede k budování pevných vztahů.
Mathieu, který do naší společnosti nastoupil před dvaceti lety a nyní je mu 39 let, zná nákupní zvyklosti zákazníků nazpaměť, přizpůsobuje objemy a nachází řešení, když se potřeby trhu a dostupnost neshodují.
Váží si lidského aspektu práce a je nadšený světem zeleniny. Kromě toho věnuje část svého volného času fotbalu jako technický ředitel v klubu. I zde, stejně jako ve Stoll Frères, je klíčová koordinace, týmová práce a flexibilita.