© kreativne sinergije, Laurent Bailly
Osiguravanje opskrbe tijekom cijele godine
Kako bi se osigurala kompletna ponuda u svakoj sezoni, tim za nabavu i prodaju oslanja se i na vlastite berbe i na mrežu partnerskih proizvođača, uglavnom u regiji Sjeverni Vaud, ali i drugdje u Švicarskoj i inozemstvu.
Tim se sastoji od Mathieua Carrela i četiri prodajna predstavnika koji osiguravaju dovoljne količine za zadovoljavanje potražnje kupaca, čak i kada određeni usjevi usporavaju ili se bliže kraju vegetacijske sezone. Suprotno tome, kada su žetve obilne, kao što je često slučaj usred ljeta, prodaja mora biti organizirana tako da se roba premješta bez odlaganja, čuvajući njezinu svježinu. Ova stalna interakcija između dostupnosti i potreba strukturira svakodnevni rad ureda i zahtijeva visok stupanj odzivnosti.
Koordinirani napor između polja, staklenika, skladišta i ureda
Svakog četvrtka održava se sastanak na kojem se okupljaju voditelj skladišta, voditelji sektora staklenika i otvorenog polja, kao i Mathieu. Zajedno pregledavaju prognoze žetve i dostupne zalihe: salate, rajčice, patlidžane, tikvice, mrkvu i ostalo sezonsko ili uvozno voće ili povrće.
«Ove informacije nam omogućuju planiranje tjedna, prilagodbu ponude i određivanje proizvoda s kojima ćemo morati surađivati», objašnjava Mathieu. Ovaj tjedni korak daje smjernice cijelom prodajnom timu i omogućuje im bolje predviđanje potreba tijekom razdoblja posebno velikih količina i aktivnosti.
Posao diktiran narudžbama i isporukama
Dani počinju rano i završavaju kasno. Zato se prodajni predstavnici izmjenjuju u jutarnjoj i večernjoj smjeni. Ured se otvara u 6:00 sati ujutro kako bi pripremio narudžbe za skladište, koje se otvara u 6:30 sati. Isporuke se zatim organiziraju prema narudžbama, s prosjekom od 350 paleta dnevno koji napuštaju naš logistički centar. Između 17:30 i 18:00 sati, nakon zatvaranja skladišta, finaliziraju se posljednji dokumenti.
Temeljito razumijevanje kupaca kako bi se bolje ispunila njihova očekivanja
Svaki prodavač upravlja vlastitim portfeljem klijenata, što im omogućuje održavanje izravnog kontakta i personalizirano praćenje, što s vremenom dovodi do čvrstih odnosa.
Došavši u našu tvrtku prije dvadeset godina, a sada s 39 godina, Mathieu napamet poznaje kupovne navike kupaca, prilagođava količine i pronalazi rješenja kada se potrebe tržišta i dostupnost ne poklapaju.
Cijeni ljudski aspekt posla i strastveno ga zanima svijet povrća. Osim toga, dio slobodnog vremena posvećuje nogometu kao tehnički direktor u klubu. I tamo su, kao i u Stoll Frèresu, koordinacija, timski rad i fleksibilnost ključni.