© sinergias criativas, Laurent Bailly
Garantir o fornecimento durante todo o ano.
Para garantir uma variedade completa em cada estação, a equipe de compras e vendas conta tanto com nossas próprias colheitas quanto com uma rede de produtores parceiros, principalmente na região de Vaud Norte, mas também em outras partes da Suíça e no exterior.
A equipe é composta por Mathieu Carrel e quatro representantes de vendas que garantem a manutenção de volumes suficientes para atender à demanda dos clientes, mesmo quando certas culturas estão em declínio ou se aproximando do fim de seu ciclo de cultivo. Por outro lado, quando as colheitas são abundantes, como costuma acontecer no auge do verão, as vendas precisam ser organizadas para escoar os produtos sem demora, preservando seu frescor. Essa constante interação entre disponibilidade e necessidades estrutura o trabalho diário do escritório e exige um alto grau de agilidade.
Um esforço coordenado entre campos, estufas, armazém e escritório.
Todas as quintas-feiras, realiza-se uma reunião que reúne o gerente do armazém, os responsáveis pelos setores de estufa e de campo aberto, bem como Mathieu. Juntos, analisam as previsões de colheita e os estoques disponíveis: saladas, tomates, berinjelas, abobrinhas, cenouras e outras frutas ou verduras sazonais ou importadas.
«Essas informações nos permitem planejar a semana, ajustar nossas ofertas e determinar com quais produtos precisaremos firmar parcerias», explica Mathieu. Essa etapa semanal fornece direcionamento para toda a equipe de vendas e permite que eles antecipem melhor as necessidades durante um período de volumes e atividades particularmente elevados.
Trabalho ditado por encomendas e entregas.
Os dias começam cedo e terminam tarde. Por isso, os representantes de vendas se revezam nos turnos da manhã e da noite. O escritório abre às 6h para preparar os pedidos para o armazém, que abre às 6h30. As entregas são então organizadas de acordo com os pedidos, com uma média de 350 paletes saindo do nosso centro de logística diariamente. Entre 17h30 e 18h, após o fechamento do armazém, os últimos documentos são finalizados.
Um profundo conhecimento dos clientes para melhor atender às suas expectativas.
Cada vendedor gerencia sua própria carteira de clientes, o que permite manter contato direto e acompanhamento personalizado, dando origem, ao longo do tempo, a relacionamentos sólidos.
Mathieu, que chegou à nossa empresa há vinte anos e agora tem 39 anos, conhece os hábitos de compra dos clientes de cor, ajusta os volumes e encontra soluções quando as necessidades do mercado e a disponibilidade não coincidem.
Ele valoriza o lado humano do trabalho e é apaixonado pelo mundo dos vegetais. Além disso, dedica parte do seu tempo livre ao futebol como diretor técnico de um clube. Lá também, como na Stoll Frères, coordenação, trabalho em equipe e flexibilidade são fundamentais.