© sinergias creativas, Laurent Bailly
Garantizar el suministro durante todo el año.
Para garantizar un surtido completo en cada temporada, el equipo de compras y ventas se apoya tanto en nuestras propias cosechas como en una red de productores asociados, principalmente en la región del norte de Vaud, pero también en otras partes de Suiza y en el extranjero.
El equipo está formado por Mathieu Carrel y cuatro representantes de ventas que garantizan un volumen suficiente para satisfacer la demanda de los clientes, incluso cuando ciertos cultivos disminuyen su producción o se acercan al final de su ciclo. Por el contrario, cuando las cosechas son abundantes, como suele ocurrir en pleno verano, las ventas deben organizarse para distribuir los productos sin demora, preservando su frescura. Esta interacción constante entre disponibilidad y necesidades estructura el trabajo diario de la oficina y exige una gran capacidad de respuesta.
Un esfuerzo coordinado entre campos, invernaderos, almacén y oficina.
Todos los jueves se celebra una reunión en la que participan el gerente del almacén, los responsables de los sectores de invernadero y de cultivo al aire libre, así como Mathieu. Juntos revisan las previsiones de cosecha y las existencias disponibles: lechugas, tomates, berenjenas, calabacines, zanahorias y otras frutas y verduras de temporada o importadas.
«Esta información nos permite planificar la semana, ajustar nuestra oferta y determinar con qué productos necesitaremos colaborar», explica Mathieu. Este paso semanal proporciona orientación a todo el equipo de ventas y les permite anticipar mejor las necesidades durante un período de gran volumen de ventas y actividad.
Trabajo condicionado por pedidos y entregas.
Las jornadas laborales comienzan temprano y terminan tarde. Por eso, los representantes de ventas se turnan para cubrir los turnos de mañana y tarde. La oficina abre a las 6:00 para preparar los pedidos para el almacén, que abre a las 6:30. Las entregas se organizan según los pedidos, con un promedio de 350 palets que salen de nuestro centro logístico cada día. Entre las 17:30 y las 18:00, después del cierre del almacén, se finaliza la documentación.
Un conocimiento profundo de los clientes para satisfacer mejor sus expectativas.
Cada vendedor gestiona su propia cartera de clientes, lo que les permite mantener un contacto directo y un seguimiento personalizado, dando lugar con el tiempo a relaciones sólidas.
Mathieu, que llegó a nuestra empresa hace veinte años y ahora tiene 39 años, conoce a la perfección los hábitos de compra de los clientes, ajusta los volúmenes y encuentra soluciones cuando las necesidades del mercado y la disponibilidad no coinciden.
Valora el aspecto humano de su trabajo y le apasiona el mundo de las hortalizas. Además, dedica parte de su tiempo libre al fútbol como director técnico de un club. Allí, al igual que en Stoll Frères, la coordinación, el trabajo en equipo y la flexibilidad son fundamentales.