© sinergjitë krijuese, Laurent Bailly
Kthimi i të korrave të pranverës
Gjatë gjithë dimrit, ne nxjerrim nga zonat tona të magazinimit të ashtuquajturat perime "magazinimi", të korrura në vjeshtë. Ndërsa dimri është ende këtu, është koha për t'u kthyer në fusha për të filluar mbjelljen e të ashtuquajturave perime "të freskëta".
Sallatat, të mbjella që nga fillimi i gjysmës së dytë të shkurtit, hapin sezonin, të ndjekura nga lakra e bardhë, lakra e kuqe, lakra jeshile, lulelakra, brokoli, lakra dhe selinoja. Më pas vijnë panxhari, kopra dhe, rreth mesit të marsit, preshi.
Puna e përgatitjes dhe mbrojtjes së tokës
«Para çdo mbjelljeje, ne e përgatisim me kujdes tokën», shpjegon Christophe Stoll, Drejtor i Prodhimit në Fushë të Hapur. “Së pari e lirojmë dhe e rafinojmë tokën, pastaj krijojmë grumbuj mbjelljesh për të ngritur të korrat. Plehrat dhe trajtimet aplikohen me kujdes në kohët e duhura të ciklit të rritjes për të siguruar zhvillim të shëndetshëm të bimëve. Çdo hap kërkon punë të kujdesshme dhe precize.”.
Pas mbjelljes, ekipet instalojnë Agrils, ato mustaqe mbrojtëse të bardha që shihen kudo në fusha në këtë kohë të vitit. "Midis mesit të shkurtit dhe mesit të majit, temperaturat mund të bien ndjeshëm. Agrils parandalojnë ndryshimet e papritura të motit që do të rrezikonin bimët e reja", shpjegon Christophe. "Kjo është ajo që na lejon të ofrojmë perime zvicerane 100% shumë herët gjatë vitit, pa përdorur serra."«
Një organizim i diktuar nga moti
Shoferët e makinerive bujqësore e kishin pritur me padurim këtë rifillim të punës. Mirëmbajtja e makinerive bujqësore dhe të gjitha llojet e detyrave të tjera kishin zënë javët e dimrit, por është në fusha që ata rilidhen me atë për të cilën janë të apasionuar.
Fabian Randin, Menaxher i Shoferëve të Makinerive Bujqësore dhe Flotës së Pajisjeve, thotë se është krenar për ekipin e tij, "shumë të lidhur ngushtë, si një familje e vogël". Ajo që i pëlqen në lidhje me këtë punë është "paparashikueshmëria. Edhe kur ndjek parashikimin e motit, moti mund të ndryshojë shpejt dhe duhet ta përshtatësh orarin në minutën e fundit". Diversiteti i detyrave dhe aftësive është gjithashtu një aspekt kyç: "Duhet të dish si të kujdesesh për fushat në çdo fazë, nga përgatitja e tokës deri te korrja, të gjitha duke përdorur makineri bujqësore gjithnjë e më të teknologjisë së lartë", shpjegon ai.
Vëmendja tashmë po kthehet drejt korrjeve të para.
Mbjellja bëhet në faza për të shpërndarë korrjet. Sallatat e para priten që në fund të prillit. Për perimet e tjera, të cilat kanë një cikël më të gjatë rritjeje, korrjet do të fillojnë jo më herët se java e parë e qershorit.
Pas këtij orari qëndrojnë burrat dhe gratë që do të punojnë me radhë në fusha, duke u siguruar që puna të kryhet gjashtë ditë në javë. Është një punë në kontakt të drejtpërdrejtë me elementët, e cila mund të jetë fizikisht e vështirë, por shumë shpërblyese kur sheh dhe më pas shijon rezultatin e këtyre përpjekjeve kolektive. Kjo kënaqësi mund të ndahet nga të gjithë kolegët, falë shportave me perime që ofrohen dy herë në javë.