© креативне синергије, Лаурент Баилли
Повратак пролећних усева
Током целе зиме, из наших складишта износимо такозвано «складишно» поврће, убрано у јесен. Док је зима још увек ту, већ је време да се вратимо на поља и почнемо са садњом такозваног «свежег» поврћа.
Салате, засађене од почетка друге половине фебруара, отварају сезону, затим следе бели купус, црвени купус, кељ, карфиол, броколи, купус и целер. Затим долазе блитва, коморач и, око средине марта, празилук.
Рад на припреми и заштити земљишта
«Пре било какве садње, пажљиво припремамо земљиште», објашњава Кристоф Штол, директор производње на отвореном пољу. „Прво растресемо и пречишћавамо земљиште, а затим правимо хумке за садњу како бисмо подигли усеве. Ђубрива и третмани се примењују разумно у одговарајуће време у циклусу раста како би се осигурао здрав развој биљака. Сваки корак захтева пажљив и прецизан рад.“.
Након садње, тимови постављају Агрилсе, оне беле заштитне цераде које се виде свуда на пољима у ово доба године. «Између средине фебруара и средине маја, температуре и даље могу нагло пасти. Агрилси спречавају изненадне временске промене које би угрозиле младе биљке», објашњава Кристоф. «То нам омогућава да понудимо швајцарско поврће 100% веома рано у години, без коришћења пластеника.»
Организација коју диктира време
Возачи пољопривредних машина су жељно ишчекивали овај наставак рада. Одржавање пољопривредних машина и разни други послови су им заокупили зимске недеље, али управо на пољима се поново повезују са оним што их страствено занима.
Фабијан Рандин, менаџер возача пољопривредних машина и возног парка опреме, каже да је поносан на свој тим, «веома блиско повезан, као мала породица». Оно што му се свиђа код овог посла је «непредвидивост. Чак и када пратите временску прогнозу, време се може брзо променити и морате прилагодити распоред у последњем тренутку». Разноврсност задатака и вештина је такође кључни аспект: «Морате знати како да се бринете о пољима у свакој фази, од припреме земљишта до жетве, све док користите све технолошки напреднију пољопривредну механизацију», објашњава он.
Пажња се већ окреће ка првим жетвама.
Садња се обавља у фазама како би се распоредила жетва. Прве салате се очекују већ крајем априла. За остало поврће, које има дужи циклус раста, жетва ће почети најраније у првој недељи јуна.
Иза овог распореда стоје мушкарци и жене који ће се смењивати радећи на пољима, осигуравајући да се посао обавља шест дана у недељи. То је посао у директном контакту са елементима, који може бити физички захтеван, али веома испуњавајући када видите, а затим и пробате, резултат ових колективних напора. Ово задовољство могу да деле све колеге, захваљујући корпама са поврћем које се нуде два пута недељно.