© kreatív szinergiák, Laurent Bailly
A tavaszi termények visszatérése
A tél folyamán kiszedjük a tárolóinkból az ősszel betakarított úgynevezett "tárolós" zöldségeket. Míg még itt a tél, már itt az ideje visszatérni a földekre, és elkezdeni az úgynevezett "friss" zöldségek ültetését.
A február második felétől ültetett saláták nyitják a szezont, ezeket követi a fehér káposzta, a vörös káposzta, a kelkáposzta, a karfiol, a brokkoli, a káposzta és a zeller. Utána jön a mángold, az édeskömény, és március közepe körül a póréhagyma.
A talaj előkészítésének és védelmének munkálatai
«Bármely ültetés előtt gondosan előkészítjük a talajt» – magyarázza Christophe Stoll, a szabadföldi termelés igazgatója. „Először fellazítjuk és finomítjuk a talajt, majd ültetőhalmokat alakítunk ki a növények kiemelésére. A műtrágyákat és a kezeléseket körültekintően, a növekedési ciklus megfelelő időpontjaiban alkalmazzuk, hogy biztosítsuk a növények egészséges fejlődését. Minden lépés körültekintő és precíz munkát igényel.”.
Az ültetés után a csapatok felhelyezik az Agrils-t, azokat a fehér védőponyvákat, amelyek az évnek ebben a szakaszában mindenhol láthatók a földeken. «Február közepe és május közepe között a hőmérséklet még mindig meredeken csökkenhet. Az Agrils megakadályozza a hirtelen időjárás-változásokat, amelyek veszélyeztetnék a fiatal növényeket» – magyarázza Christophe. «Ez teszi lehetővé számunkra, hogy nagyon korán, üvegházak használata nélkül kínáljunk Swiss 100% zöldségeket.»
Az időjárás által diktált szervezet
A mezőgazdasági gépvezetők izgatottan várták a munka újrakezdését. A mezőgazdasági gépek karbantartása és mindenféle egyéb feladat lefoglalta a téli heteket, de a földeken újra kapcsolatba kerülnek azzal, ami iránt szenvedélyt éreznek.
Fabian Randin, a Mezőgazdasági Gépjárművezetők és Eszközflotta vezetője azt mondja, büszke a csapatára, amely «nagyon összetartó, mint egy kis család». Ami tetszik neki ebben a munkában, az «a kiszámíthatatlanság. Még az időjárás-előrejelzés követése mellett is gyorsan változhat az időjárás, és az utolsó pillanatban kell alkalmazkodni a beosztáshoz.» A feladatok és a készségek sokszínűsége is kulcsfontosságú szempont: «Tudni kell, hogyan kell gondoskodni a földekről minden szakaszban, a talaj-előkészítéstől a betakarításig, miközben egyre modernebb mezőgazdasági gépeket kell használni» – magyarázza.
A figyelem már az első termésekre irányul.
A betakarítás ütemezése érdekében szakaszosan ültetik a növényeket. Az első saláták már április végén várhatók. Más zöldségek esetében, amelyeknek hosszabb a tenyészidejük, a betakarítás legkorábban június első hetében kezdődik.
E beosztás mögött férfiak és nők állnak, akik felváltva dolgoznak a földeken, biztosítva, hogy a munka hetente hat napon el legyen végezve. Ez egy olyan munka, amely közvetlen kapcsolatban áll az elemekkel, ami fizikailag megterhelő lehet, de nagyon kifizetődő, amikor látjuk, majd megkóstoljuk ezeknek a közös erőfeszítéseknek az eredményét. Ezt az elégedettséget minden kolléga megoszthatja a hetente kétszer felkínált zöldségkosaraknak köszönhetően.