© kreativne sinergije, Laurent Bailly
Povratak proljetnih usjeva
Tijekom cijele zime iz naših skladišnih prostora iznosimo takozvano "skladišno" povrće, ubrano u jesen. Dok je zima još tu, već je vrijeme da se vratimo na polja kako bismo počeli saditi takozvano "svježe" povrće.
Salate, posađene od početka druge polovice veljače, otvaraju sezonu, a slijede ih bijeli kupus, crveni kupus, kelj, cvjetača, brokula, kupus i celer. Zatim dolaze blitva, komorač i, oko sredine ožujka, poriluk.
Rad na pripremi i zaštiti tla
«Prije bilo kakve sadnje pažljivo pripremamo tlo», objašnjava Christophe Stoll, direktor proizvodnje na otvorenom polju. „Prvo rahlimo i pročišćavamo tlo, a zatim stvaramo humke za sadnju kako bismo podigli usjeve. Gnojiva i tretmani primjenjuju se promišljeno u odgovarajuće vrijeme ciklusa rasta kako bi se osigurao zdrav razvoj biljaka. Svaki korak zahtijeva pažljiv i precizan rad.“.
Nakon sadnje, timovi postavljaju Agrils, one bijele zaštitne cerade koje se u ovo doba godine vide posvuda na poljima. «Između sredine veljače i sredine svibnja temperature još uvijek mogu naglo pasti. Agrils sprječavaju nagle promjene vremena koje bi ugrozile mlade biljke», objašnjava Christophe. «To nam omogućuje da ponudimo švicarsko povrće 100% vrlo rano u godini, bez korištenja staklenika.»
Organizacija koju diktira vrijeme
Vozači poljoprivrednih strojeva s nestrpljenjem su iščekivali ovaj nastavak rada. Održavanje poljoprivrednih strojeva i sve vrste drugih zadataka zaokupljali su zimske tjedne, ali upravo su na poljima ponovno povezani s onim što ih strastveno zanima.
Fabian Randin, voditelj odjela za vozače poljoprivrednih strojeva i vozni park opreme, kaže da je ponosan na svoj tim, «vrlo blisko povezan, poput male obitelji». Ono što mu se sviđa kod ovog posla je «nepredvidljivost. Čak i kada pratite vremensku prognozu, vrijeme se može brzo promijeniti i morate prilagoditi raspored u zadnji čas.» Raznolikost zadataka i vještina također je ključni aspekt: «Morate znati kako se brinuti o poljima u svakoj fazi, od pripreme tla do žetve, a sve to uz korištenje sve tehnološki naprednijih poljoprivrednih strojeva», objašnjava.
Pažnja se već okreće prema prvim berbama.
Sadnja se obavlja u fazama kako bi se berba rasporedila. Prve salate očekuju se već krajem travnja. Za ostalo povrće, koje ima dulji ciklus rasta, berba će početi najranije u prvom tjednu lipnja.
Iza ovog rasporeda stoje muškarci i žene koji će se izmjenjivati radeći na poljima, osiguravajući da se posao obavlja šest dana u tjednu. To je posao u izravnom kontaktu s elementima, što može biti fizički zahtjevno, ali vrlo ispunjavajuće kada vidite, a zatim i okusite rezultat tih kolektivnih napora. To zadovoljstvo mogu podijeliti svi kolege, zahvaljujući košarama s povrćem koje se nude dva puta tjedno.