© kreativní synergie, Laurent Bailly
Návrat jarních plodin
Během celé zimy vyvážíme z našich skladovacích prostor tzv. «skladovací» zeleninu sklizenou na podzim. Dokud je zima ještě tady, je už čas vrátit se na pole a začít sázet tzv. «čerstvou» zeleninu.
Sezónu otevírají saláty vysazené od začátku druhé poloviny února, následované bílým zelím, červeným zelím, kadeřávkem, květákem, brokolicí, zelí a celerem. Dále přichází mangold, fenykl a kolem poloviny března pórek.
Práce na přípravě a ochraně půdy
«Před jakoukoli výsadbou pečlivě připravíme půdu,» vysvětluje Christophe Stoll, ředitel pro pěstování na volném poli. „Nejprve půdu nakypříme a zjemníme a poté vytvoříme valy pro výsadbu, abychom plodiny vyzdvihli. Hnojiva a ošetření se aplikují uvážlivě ve vhodných časech růstového cyklu, aby byl zajištěn zdravý vývoj rostlin. Každý krok vyžaduje pečlivou a přesnou práci.“.
Po výsadbě týmy instalují Agrils, ty bílé ochranné plachty, které jsou v tomto ročním období vidět všude na polích. «Mezi polovinou února a polovinou května mohou teploty stále prudce klesnout. Agrils zabraňují náhlým změnám počasí, které by mohly ohrozit mladé rostlinky,» vysvětluje Christophe. «Díky tomu můžeme nabízet švýcarskou zeleninu 100% velmi brzy v roce, bez použití skleníků.»
Organizace diktovaná počasím
Řidiči zemědělských strojů netrpělivě očekávali toto obnovení práce. Údržba zemědělských strojů a nejrůznější další úkoly jim zabraly zimní týdny, ale právě na polích se znovu propojují s tím, co je baví.
Fabian Randin, manažer řidičů zemědělských strojů a vozového parku, říká, že je na svůj tým hrdý, «velmi sehraný, jako malá rodina». Na této práci se mu líbí «nepředvídatelnost. I když se řídíte předpovědí počasí, počasí se může rychle změnit a vy musíte na poslední chvíli přizpůsobit harmonogram.» Klíčovým aspektem je také rozmanitost úkolů a dovedností: «Musíte vědět, jak se starat o pole v každé fázi, od přípravy půdy až po sklizeň, a to vše při používání stále technologicky vyspělejších zemědělských strojů,» vysvětluje.
Pozornost se již upírá k prvním úrodám.
Výsadba se provádí po etapách, aby se sklizeň rozložila. První saláty se očekávají již koncem dubna. U ostatní zeleniny, která má delší vegetační cyklus, začne sklizeň nejdříve v prvním týdnu června.
Za tímto harmonogramem stojí muži a ženy, kteří se budou střídat v práci na polích a zajistí, aby se práce vykonávala šest dní v týdnu. Je to práce v přímém kontaktu s živly, která může být fyzicky náročná, ale velmi obohacující, když vidíte a poté ochutnáte výsledek tohoto společného úsilí. Toto uspokojení mohou sdílet všichni kolegové díky zeleninovým košíkům, které jsou nabízeny dvakrát týdně.