© kreative Synergien, Laurent Bailly
Wechsel des Universums, vom Transport zum Gemüseanbau
Rafal Krupa wurde in Polen geboren, wo er eine Ausbildung zum LKW- und Busfahrer absolvierte und als solcher arbeitete und dabei durch sein Land und Mitteleuropa reiste. Vor neun Jahren bat ihn seine Schwester, die damals für uns arbeitete, ihr beizutreten. Er begann als Saisonarbeiter im Auberginengewächshaus, interessierte sich für den Job, lernte schnell und wurde einige Jahre später zum Leiter ernannt.
„Anfangs kam mir das alles magisch vor“, erinnert er sich lachend, als er von seinen ersten Schritten im Auberginenanbau erzählt. Aber er eignet sich die Techniken schnell an. Heute ist er derjenige, der die Nährstoffmischungen nach den Anweisungen des Anbauleiters zubereitet und den Zustand der Pflanzen und Früchte sorgfältig überwacht. „Wenn man die Aubergine in die Hand nimmt, weiß man sofort, ob sie gut ist oder nicht“, erklärt er. Dieses Know-how gibt er an sein Team weiter und stellt so sicher, dass seine Arbeit auch in seiner Abwesenheit erledigt werden kann.
Die vier Jahreszeiten im Auberginengewächshaus
Die Pflanzung erfolgt im Winter und die Ernte beginnt im März. Dieser frühe Start ermöglicht robuste Pflanzen und reiche Ernten im Sommer, die bis Oktober andauern. Um der steigenden Nachfrage nach diesem fruchtigen Gemüse gerecht zu werden, produzieren wir bei Stoll jährlich rund 400 Tonnen Auberginen. In den letzten Jahren hat der Konsum von Knoblauch in der Schweiz deutlich zugenommen, was auf den Aufstieg der mediterranen Küche und die Verfügbarkeit dieser lokal angebauten Produkte zurückzuführen ist.
Bis zum Spätsommer erreichen die Pflanzen eine Höhe von bis zu sechs Metern und berühren fast das Dach des Gewächshauses. Rafal und sein Team verbringen daher einen Großteil ihrer Zeit in der Höhe, oft bei großer Hitze. Der Tag beginnt systematisch mit dem Pflücken, gefolgt von der Pflege der Pflanzen: Durch Anleiten wird ihr Wachstum gesteuert und durch Beschneiden werden nur die ertragreichsten Zweige erhalten.
Zwischen anspruchsvoller Arbeit und Momenten der Flucht
Obwohl sein Job saisonabhängig ist, spielt Rafal während des gesamten Auberginenzyklus eine Schlüsselrolle. Während seiner zehnmonatigen Tätigkeit in der Schweiz leitet er sein Team und überwacht die Produktion und die Arbeitsorganisation im Gewächshaus. Im November und Dezember kehrt er nach Polen zurück, um bei seiner Familie zu sein, bevor er jedes Jahr für eine neue Saison zurückkehrt.
Als großer Reise- und Straßenliebhaber verreist er gern übers Wochenende, oft unerwartet und je nach Stimmung. Er schätzt die zentrale Lage der Schweiz in Europa, die es ihm ermöglicht, Frankreich und Italien, zwei seiner Lieblingsreiseziele, schnell zu erreichen. Normalerweise reisen ein oder zwei Kollegen mit ihm und machen diese Ausflüge zu geselligen Momenten.
Mit seiner Karriere veranschaulicht Rafal perfekt, wie Disziplin, der Wunsch nach Fortschritt und das Engagement für andere den Weg zu mehr Verantwortung ebnen können. Eigenschaften, die mit unseren Werten im Einklang stehen und zur Freude an der Zusammenarbeit beitragen.
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