© kreatívne synergie, Laurent Bailly
Zmena vesmíru, z dopravy na trhové záhradníctvo
Rafal Krupa sa narodil v Poľsku, kde sa vyučil a pracoval ako vodič kamiónu a autobusu, pričom cestoval po svojej krajine a strednej Európe. Pred deviatimi rokmi ho jeho sestra, ktorá u nás vtedy pracovala, požiadala, aby sa k nej pridal. Začínal ako sezónny robotník v baklažánovom skleníku, práca ho zaujala, rýchlo sa naučil a o pár rokov bol vymenovaný za vedúceho.
„Spočiatku sa mi to všetko zdalo magické,“ spomína so smiechom, keď rozpráva o svojich prvých krokoch pri pestovaní baklažánov. Ale rýchlo si osvojí techniky. Dnes je to on, kto pripravuje živné zmesi podľa pokynov vedúceho pestovania a starostlivo sleduje stav rastlín a plodov. „Keď baklažán vezmete do ruky, hneď viete, či je dobrý alebo nie,“ vysvetľuje. Odbornosť, ktorú odovzdá svojmu tímu a zabezpečí, že jeho prácu bude možné vykonávať aj v jeho neprítomnosti.
Štyri ročné obdobia v baklažánovom skleníku
Výsadba prebieha v zime a zber začína v marci. Tento skorý začiatok umožňuje robustné rastliny a bohaté úrody v lete, ktoré pokračujú až do októbra. V Stoll vyrábame okolo 400 ton baklažánu ročne, aby sme uspokojili rastúci dopyt po tejto ovocnej zelenine. Jeho spotreba sa vo Švajčiarsku v posledných rokoch výrazne zvýšila, čo je spôsobené vzostupom stredomorskej kuchyne a dostupnosťou týchto miestne vypestovaných produktov.
Koncom leta rastliny dosahujú výšku až šesť metrov, takmer sa dotýkajú strechy skleníka. Rafal a jeho tím preto trávia veľkú časť času vo výškach, často v intenzívnych horúčavách. Deň systematicky začína zberom, po ktorom nasleduje starostlivosť o rastliny: nácvik usmerňovania ich rastu a prerezávanie, aby sa zachovali len tie najproduktívnejšie konáre.
Medzi náročnou prácou a chvíľami úniku
Hoci je jeho práca sezónna, Rafal hrá kľúčovú úlohu počas celého cyklu baklažánu. Svoj tím vedie desať mesiacov vo Švajčiarsku a dohliada na výrobu a organizáciu práce v skleníku. V novembri a decembri sa vracia do Poľska za rodinou a potom sa každoročne vracia na novú sezónu.
Veľký milovník cestovania a dlhých ciest rád odchádza na víkend preč, často nečakane, v závislosti od momentálnej nálady. Oceňuje centrálnu polohu Švajčiarska v Európe, ktorá mu umožňuje rýchlo sa dostať do Francúzska a Talianska medzi jeho obľúbené destinácie. Jeden alebo dvaja kolegovia s ním zvyčajne cestujú a premieňajú tieto eskapády na chvíle pohody.
Rafal svojou kariérou dokonale ilustruje, ako prísnosť, túžba napredovať a oddanosť druhým môžu otvoriť cestu k zvýšenej zodpovednosti. Vlastnosti, ktoré rezonujú s našimi hodnotami a ktoré prispievajú k potešeniu zo spolupráce.
Prečítajte si tiež
Prvý v kantóne Vaud: geotermálny projekt na vykurovanie skleníkov
Tlačová správa
Geotermálna voda: začiatok projektu povrchového geotermálneho výskumu v regióne North Vaud.