© kreatív szinergiák, Laurent Bailly
Egy jól olajozott gépezet hajnaltól
Manuel Matos 25 éve felelős a raktárunkért. Hétfőtől szombatig ő és csapata koordinálja a gyümölcs- és zöldségrendelések elkészítését Svájc-szerte vásárlóink számára. Ez egy igazi balett, ami minden reggel mozgásba lendül. Válogatás, mosás, csomagolás, címkézés, ládázás és palettázás: mindent gyorsan végzünk a maximális frissesség garantálása érdekében.
A termelési folyamat felfelé irányú változása a lehető legnagyobb mértékben alkalmazkodik. A paradicsomot és az uborkát például heti 6 vagy 7 napon kell szedni. De más termékek, például a saláták, várhatnak a földben: ezeket aztán a napi megrendelések szerint takarítjuk be.
A logisztika akkor veszi át az irányítást, amikor az áru megérkezik a raktárba. Manuel megtalálása olyan, mint egy kincsvadászat: a legbiztonságosabb, ha felhívod. Közben szól hozzánk pár szót: „Télen kicsit csendesebb, de a mostani főszezonban intenzív a munka. A megrendelések nagy részét reggel kapjuk, és azokkal kezdünk, amelyek először mennek ki. De az új kérések fokozatosan érkeznek, néha még az utolsó pillanatban is. Mindenesetre még aznap elkészítjük őket. Hozzá vagyunk szokva a gyors munkához.”
Hétfőtől vasárnapig az utakon
Logisztikánk egy másik kulcsfontosságú arca: Armando Ribeiro. Sofőr és csapatvezető, 33 éve dolgozik velünk. Kollégáival Nyugat-Svájc útjain, a francia ajkú kantonokban és Bernben járnak. Az ország többi részén szállítási partnerekre támaszkodunk.
Naponta átlagosan 350 raklapnyi gyümölcs és zöldség hagyja el logisztikai központunkat. A szállítások a hét minden napján, szigorúan szabályozott szervezetben történnek. Armando bővebben mesél, mielőtt visszaül az újonnan megrakott teherautója volánja mögé: „Különböző túráink vannak, és felváltva megyünk: az egyik héten Genfben, a következőn Vaud-ban, stb. Így mindenki tudja, hová kell mennie, és helyettesíteni tudjuk egymást. Vannak ügyfelek, akikkel éjszaka közepén indulunk, hogy hajnali 5-kor ott legyünk. Másokkal délután utazunk. Ők választják ki a napokat és az időpontokat. Mi alkalmazkodunk az igényeikhez.”
Logisztika a frissesség szolgálatában
Előkészítés, berakodás, kiszállítás: minden lépés a szállítási idők csökkentését szolgálja. Akár egy utolsó pillanatban leadott rendelés kezeléséről, akár éjszakai vezetésről, akár hétvégi munkavégzésről van szó, mindenki hozzájárul a sikerhez. Ez egy kollektív szervezet, amely tapasztalaton és reagálóképességen alapul, és lehetővé teszi számunkra, hogy minden nap friss termékeket szállítsunk.