Një metodë kultivimi që u vendos gradualisht
Sot, 97% domate zvicerane rriten në serra, dy të tretat e të cilave rriten mbi tokë. Që nga vitet 1990, kompania jonë, Stoll Frères SA, ka qenë ndër të parat në vend që ka miratuar teknikat e kultivimit pa tokë, të frymëzuara nga metodat avangarde nga jashtë. Që atëherë, kjo qasje është bërë e përhapur, duke ofruar përparësi të shumta: mbrojtjen e të korrave, kontrollin e klimës, ruajtjen e burimeve dhe optimizimin e cilësisë.
Një korrje e zgjatur pavarësisht klimës
Klima zvicerane nuk është shumë e favorshme për domatet, të cilat kanë nevojë për ngrohje. Serat me xham dhe me ngrohje rikrijojnë këto kushte dhe na lejojnë të mbledhim domate nga prilli deri në tetor. Por ngrohja kërkon energji intensive: kjo është arsyeja pse ne po investojmë në kërkime në zgjidhjet e energjisë së rinovueshme. Vini re se bimët kanë nevojë për dioksid karboni për t'u rritur: një sistem i zgjuar na lejon të riinjektojmë një pjesë të CO₂ të prodhuar nga ngrohja e serrave në serra.
Lexoni gjithashtu
E para në kantonin Vaud: një projekt gjeotermik për ngrohjen e serrave
Burimet e përdorura me masë
Uji dhe lëndët ushqyese furnizohen në një qark të mbyllur, sipas nevojave të sakta të bimëve. Rezultati: ndërsa kultivimi në natyrë kërkon rreth 200 litra ujë për kilogram domate, në serrat tona konsumojmë vetëm 14 litra. Përveç ruajtjes së ujit, kjo qasje mbron tokën, e cila nuk shfrytëzohet.
Mbrojtja natyrore e të korrave
Kultivimi në serë dhe nënshtresa, i kombinuar me teknologjitë e reja, lejon kontrollin e saktë të kulturave. Klima dhe ujitja rregullohen në kohë reale, ndërsa shëndeti i bimëve monitorohet vazhdimisht. Duke qenë një mjedis gjysmë i mbyllur, serra ka edhe avantazhin e kufizimit të pranisë së dëmtuesve dhe na lejon të futim insekte ndihmëse, të cilat sigurojnë si pjalmimin ashtu edhe mbrojtjen e bimëve nga parazitët.
Bimë të shëndetshme për fruta të shijshme
Domatet janë ideale për t'u rritur në substrate, gjë që përmirëson cilësinë dhe shijen e tyre. Shija e domates varet kryesisht nga zgjedhja e varietetit, koha e vjeljes dhe shëndeti i mirë i bimës. Një domate e shëndetshme i kushton të gjithë energjinë e saj zhvillimit të aromave të saj, në vend që të mbrohet nga sëmundjet.