© sinergii creative, Laurent Bailly
Schimbarea universului, de la transport la grădinărit
Rafal Krupa s-a născut în Polonia, unde s-a instruit și a lucrat ca șofer de camion și autobuz, călătorind prin țara sa și prin Europa centrală. În urmă cu nouă ani, sora lui, care lucra la noi în acel moment, l-a rugat să i se alăture. A început ca muncitor sezonier în sera de vinete, s-a interesat de meserie, a învățat rapid și, câțiva ani mai târziu, a fost numit director.
„La început, totul mi s-a părut magic”, își amintește râzând, când vorbește despre primii pași în cultivarea vinetelor. Dar el asimilează rapid tehnicile. Astăzi, el este cel care pregătește amestecurile nutritive conform instrucțiunilor managerului de cultură și care monitorizează cu atenție starea plantelor și fructelor. „Când iei vinetele în mână, știi imediat dacă e bună sau nu”, explică el. O expertiză pe care o transmite echipei sale, asigurându-se că munca sa se poate desfășura în lipsa lui.
Cele patru anotimpuri din sera de vinete
Plantarea are loc iarna, iar recoltarea începe în martie. Acest început timpuriu permite plante robuste și recolte abundente vara, care continuă până în octombrie. La Stoll, producem aproximativ 400 de tone de vinete pe an pentru a satisface cererea în creștere pentru această legumă fructată. Consumul său a crescut semnificativ în Elveția în ultimii ani, determinat de creșterea bucătăriei mediteraneene și de disponibilitatea acestor produse cultivate local.
Până la sfârșitul verii, plantele ajung până la șase metri înălțime, aproape atingând acoperișul serei. Prin urmare, Rafal și echipa sa își petrec o mare parte din timp la înălțime, adesea în căldură intensă. Ziua începe sistematic cu cules, urmată de îngrijirea plantelor: antrenament pentru a le ghida creșterea și tăierea pentru a păstra doar ramurile cele mai productive.
Între muncă solicitantă și momente de evadare
Deși meseria lui este sezonieră, Rafal joacă un rol cheie pe tot parcursul ciclului vinetelor. Conducându-și echipa timp de zece luni în Elveția, el supraveghează producția și organizarea muncii în seră. În noiembrie și decembrie, se întoarce în Polonia pentru a fi cu familia, înainte de a se întoarce în fiecare an pentru un nou sezon.
Mare iubitor de călătorii și drumuri lungi, îi place să plece în weekend, de multe ori pe neașteptate, în funcție de starea de spirit a momentului. El apreciază poziția centrală a Elveției în Europa, care îi permite să ajungă rapid în Franța și Italia, printre destinațiile sale preferate. Unul sau doi colegi călătoresc de obicei cu el, transformând aceste escapade în momente de convivialitate.
Prin cariera sa, Rafal ilustrează perfect modul în care rigoarea, dorința de progres și angajamentul față de ceilalți pot deschide calea către responsabilități sporite. Calități care rezonează cu valorile noastre și care contribuie la plăcerea de a lucra împreună.
Citește și
O premieră în cantonul Vaud: un proiect geotermal pentru încălzirea serelor
Comunicat de presă
Geotermie: începerea proiectului de cercetare geotermală de suprafață în regiunea Nord Vaud.