© sinergias criativas, Laurent Bailly
Mudança de universo, do transporte à horticultura comercial
Rafal Krupa nasceu na Polônia, onde se formou e trabalhou como motorista de caminhão e ônibus, viajando por todo o país e pela Europa Central. Nove anos atrás, sua irmã, que trabalhava para nós na época, pediu que ele se juntasse a ela. Ele começou como trabalhador sazonal na estufa de berinjelas, interessou-se pelo trabalho, aprendeu rápido e, alguns anos depois, foi nomeado gerente.
"No começo, tudo parecia mágico para mim", ele relembra, rindo, ao falar sobre seus primeiros passos no cultivo de berinjelas. Mas ele assimila rapidamente as técnicas. Hoje, é ele quem prepara as misturas de nutrientes de acordo com as instruções do gerente de cultivo e monitora cuidadosamente as condições das plantas e frutos. "Quando você pega a berinjela na mão, você sabe imediatamente se ela está boa ou não", explica ele. Uma expertise que ele transmite à sua equipe, garantindo que seu trabalho possa ser realizado na sua ausência.
As quatro estações na estufa de berinjela
O plantio ocorre no inverno e a colheita começa em março. Esse início precoce permite plantas robustas e colheitas abundantes no verão, que continuam até outubro. Na Stoll, produzimos cerca de 400 toneladas de berinjela por ano para atender à crescente demanda por esse vegetal frutado. Seu consumo aumentou significativamente na Suíça nos últimos anos, impulsionado pela ascensão da culinária mediterrânea e pela disponibilidade desses produtos cultivados localmente.
No final do verão, as plantas atingem até seis metros de altura, quase tocando o teto da estufa. Rafal e sua equipe, portanto, passam grande parte do tempo em altitudes elevadas, muitas vezes em calor intenso. O dia começa sistematicamente com a colheita, seguida do cuidado com as plantas: treinamento para orientar seu crescimento e poda para manter apenas os galhos mais produtivos.
Entre trabalho exigente e momentos de fuga
Embora seu trabalho seja sazonal, Rafal desempenha um papel fundamental durante todo o ciclo da berinjela. Liderando sua equipe por dez meses na Suíça, ele supervisiona a produção e a organização do trabalho dentro da estufa. Em novembro e dezembro, ele retorna à Polônia para ficar com sua família, antes de retornar a cada ano para uma nova temporada.
Grande amante de viagens e estradas longas, ele gosta de viajar nos fins de semana, muitas vezes de forma inesperada, dependendo do humor do momento. Ele aprecia a posição central da Suíça na Europa, que lhe permite chegar rapidamente à França e à Itália, alguns de seus destinos favoritos. Um ou dois colegas costumam viajar com ele, transformando essas escapadas em momentos de convívio.
Com sua carreira, Rafal ilustra perfeitamente como o rigor, a vontade de progredir e o comprometimento com os outros podem abrir caminho para responsabilidades maiores. Qualidades que ressoam com nossos valores e que contribuem para o prazer de trabalhar juntos.
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