© synergie kreatywne, Laurent Bailly
Zmiana wszechświata, od transportu do ogrodnictwa rynkowego
Rafał Krupa urodził się w Polsce, gdzie zdobył wykształcenie i pracował jako kierowca ciężarówki i autobusu, podróżując po kraju i Europie Środkowej. Dziewięć lat temu jego siostra, która wówczas dla nas pracowała, poprosiła go, żeby do niej dołączył. Zaczynał jako pracownik sezonowy w szklarni z bakłażanami, zainteresował się tą pracą, szybko się uczył i po kilku latach został mianowany kierownikiem.
„Na początku wszystko wydawało mi się magiczne” – wspomina ze śmiechem, opowiadając o swoich pierwszych krokach w uprawie bakłażanów. Jednak szybko przyswaja sobie te techniki. Dziś to on przygotowuje mieszanki odżywcze według wskazówek kierownika uprawy i starannie monitoruje stan roślin i owoców. „Kiedy bierzesz bakłażana do ręki, od razu wiesz, czy jest dobry, czy nie” – wyjaśnia. Jest to wiedza, którą przekazuje swojemu zespołowi, gwarantująca możliwość wykonywania jego zadań pod jego nieobecność.
Cztery pory roku w szklarni bakłażanów
Sadzenie odbywa się zimą, a zbiory rozpoczynają się w marcu. Wczesny początek sezonu wegetacyjnego pozwala na uzyskanie silnych roślin i uzyskanie obfitych zbiorów latem, które trwają aż do października. W Stoll produkujemy około 400 ton bakłażana rocznie, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na to owocowe warzywo. W ostatnich latach spożycie tego trunku w Szwajcarii znacznie wzrosło, co jest spowodowane rozwojem kuchni śródziemnomorskiej i dostępnością lokalnie uprawianych produktów.
Pod koniec lata rośliny osiągają wysokość do sześciu metrów, niemal dotykając dachu szklarni. Z tego powodu Rafał i jego zespół spędzają dużą część czasu na wysokości, często w potwornym upale. Dzień zaczyna się od zbioru, po którym następuje pielęgnacja roślin: szkolenie mające na celu pokierowanie ich wzrostem i przycinanie w celu zachowania tylko najbardziej produktywnych gałęzi.
Między wymagającą pracą a chwilami ucieczki
Mimo że jego praca ma charakter sezonowy, Rafał odgrywa kluczową rolę w całym cyklu uprawy bakłażana. Przez dziesięć miesięcy w Szwajcarii kierował swoim zespołem, nadzorując produkcję i organizację pracy w szklarni. W listopadzie i grudniu wraca do Polski, aby spędzić czas z rodziną, a następnie co roku przyjeżdża na nowy sezon.
Jako wielki miłośnik podróży i długich tras lubi wyjeżdżać na weekendy, często niespodziewanie, w zależności od nastroju chwili. Ceni sobie centralne położenie Szwajcarii w Europie, dzięki któremu może szybko dotrzeć do Francji i Włoch, jednych z jego ulubionych kierunków. Zwykle podróżuje z nim jeden lub dwóch kolegów, dzięki czemu te eskapady stają się chwilami towarzyskiego spotkania.
Swoją karierą Rafał doskonale ilustruje, jak dyscyplina, chęć rozwoju i zaangażowanie w pracę z innymi mogą otworzyć drogę do większej odpowiedzialności. Cechy, które są zgodne z naszymi wartościami i przyczyniają się do przyjemności wspólnej pracy.
Przeczytaj także
Pierwsze w kantonie Vaud: projekt geotermalny do ogrzewania szklarni
Informacja prasowa
Geotermia: rozpoczęcie projektu badań geotermalnych powierzchniowych w regionie Północnego Vaud.