© sinergias creativas, Laurent Bailly
Cambio de universo, del transporte a la horticultura
Rafal Krupa nació en Polonia, donde se formó y trabajó como conductor de camiones y autobuses, viajando por todo su país y Europa Central. Hace nueve años, su hermana, que en ese momento trabajaba para nosotros, le pidió que se uniera a ella. Empezó como trabajador temporero en el invernadero de berenjenas, se interesó por el trabajo, aprendió rápidamente y, unos años más tarde, fue nombrado gerente.
“Al principio todo me parecía mágico”, recuerda entre risas, cuando habla de sus primeros pasos en el cultivo de berenjenas. Pero asimila rápidamente las técnicas. Hoy en día, es él quien prepara las mezclas de nutrientes según las instrucciones del encargado del cultivo y quien supervisa cuidadosamente el estado de las plantas y los frutos. "Cuando tomas la berenjena en la mano, sabes inmediatamente si está buena o no", explica. Una experiencia que transmite a su equipo, garantizando que su trabajo pueda llevarse a cabo en su ausencia.
Las cuatro estaciones en el invernadero de berenjenas
La siembra se realiza en invierno y la cosecha comienza en marzo. Este inicio temprano permite obtener plantas robustas y cosechas abundantes en verano, que continúan hasta octubre. En Stoll producimos alrededor de 400 toneladas de berenjenas al año para satisfacer la creciente demanda de esta verdura frutal. Su consumo ha aumentado significativamente en Suiza en los últimos años, impulsado por el auge de la cocina mediterránea y la disponibilidad de estos productos cultivados localmente.
A finales del verano, las plantas alcanzan hasta seis metros de altura, casi tocando el techo del invernadero. Por ello, Rafal y su equipo pasan gran parte de su tiempo en altura, a menudo bajo un calor intenso. La jornada comienza sistemáticamente con la recolección, seguida del cuidado de las plantas: entrenamiento para guiar su crecimiento y poda para mantener sólo las ramas más productivas.
Entre trabajo exigente y momentos de escape
Aunque su trabajo es estacional, Rafal juega un papel clave durante todo el ciclo de la berenjena. Al frente de su equipo desde hace diez meses en Suiza, supervisa la producción y la organización del trabajo dentro del invernadero. En noviembre y diciembre regresa a Polonia para estar con su familia, antes de regresar cada año para una nueva temporada.
Gran amante de los viajes y de los largos caminos, le gusta irse el fin de semana, a menudo de forma inesperada, dependiendo del estado de ánimo del momento. Aprecia la posición central de Suiza en Europa, que le permite llegar rápidamente a Francia e Italia, entre sus destinos favoritos. Normalmente le acompañan uno o dos compañeros, convirtiendo estas escapadas en momentos de convivencia.
Con su trayectoria, Rafal ilustra perfectamente cómo el rigor, las ganas de progresar y el compromiso con los demás pueden abrir el camino a mayores responsabilidades. Cualidades que resuenan con nuestros valores y que contribuyen al placer de trabajar juntos.
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