© kreativní synergie, Laurent Bailly
Změna vesmíru, od dopravy k tržnímu zahradnictví
Rafal Krupa se narodil v Polsku, kde se vyučil a pracoval jako řidič kamionu a autobusu a cestoval po své zemi a střední Evropě. Před devíti lety ho jeho sestra, která u nás v té době pracovala, požádala, aby se k ní přidal. Začínal jako sezónní dělník v lilkovém skleníku, práce ho zaujala, rychle se učil a o pár let později byl jmenován vedoucím.
„Nejprve mi to všechno připadalo kouzelné,“ vzpomíná se smíchem, když vypráví o svých prvních krůčcích při pěstování lilku. Ale rychle si osvojí techniky. Dnes je to on, kdo připravuje živné směsi podle pokynů vedoucího pěstování a pečlivě sleduje stav rostlin a plodů. „Když vezmete lilek do ruky, hned víte, jestli je dobrý, nebo ne,“ vysvětluje. Odbornost, kterou předává svému týmu a zajišťuje, že jeho práce může být vykonávána v jeho nepřítomnosti.
Čtyři roční období ve skleníku lilku
Výsadba probíhá v zimě a sklizeň začíná v březnu. Tento časný začátek umožňuje robustní rostliny a bohaté sklizně v létě, které pokračují až do října. Ve Stollu vyrábíme kolem 400 tun lilku ročně, abychom uspokojili rostoucí poptávku po této ovocné zelenině. Jeho spotřeba se ve Švýcarsku v posledních letech výrazně zvýšila, a to díky vzestupu středomořské kuchyně a dostupnosti těchto místně pěstovaných produktů.
Koncem léta rostliny dosahují výšky až šesti metrů a téměř se dotýkají střechy skleníku. Rafal a jeho tým proto tráví velkou část času ve výškách, často v intenzivních vedrech. Den systematicky začíná trháním, po kterém následuje péče o rostliny: nácvik vedení jejich růstu a prořezávání, aby zůstaly jen ty nejproduktivnější větve.
Mezi náročnou prací a chvílemi úniku
Přestože je jeho práce sezónní, hraje Rafal klíčovou roli v celém cyklu lilku. Vede svůj tým deset měsíců ve Švýcarsku a dohlíží na výrobu a organizaci práce ve skleníku. V listopadu a prosinci se vrací do Polska, aby byl se svou rodinou, než se každý rok vrací na novou sezónu.
Velký milovník cestování a dlouhých cest rád odjíždí na víkend pryč, často nečekaně, podle momentální nálady. Oceňuje centrální polohu Švýcarska v Evropě, která mu umožňuje rychle se dostat do Francie a Itálie, které patří mezi jeho oblíbené destinace. Jeden nebo dva kolegové s ním obvykle cestují a proměňují tyto eskapády ve chvilky pohostinnosti.
Rafal svou kariérou dokonale ilustruje, jak přísnost, touha po pokroku a oddanost druhým mohou otevřít cestu ke zvýšené odpovědnosti. Vlastnosti, které rezonují s našimi hodnotami a které přispívají k potěšení ze spolupráce.
Přečtěte si také
První v kantonu Vaud: geotermální projekt na vytápění skleníků
Tisková zpráva
GeothermY: zahájení projektu povrchového geotermálního výzkumu v regionu North Vaud.