© synergie kreatywne, Laurent Bailly
Świat różnorodności
Istnieją setki odmian ogórków, o różnych kształtach, smakach i zastosowaniach. W szwajcarskich supermarketach i restauracjach znajdziesz głównie długie, holenderskie ogórki, uprawiane między innymi u nas. We Włoszech „nostrano” są krótsze i mają intensywniejszy aromat. W Azji Wschodniej uprawia się ogórki o bardziej cierpkim smaku, spożywane po ugotowaniu. W Iranie są bardziej suche i jędrne, chętnie dodawane do sałatek z jogurtem, miętą i płatkami róż.
A potem mamy mini ogórki przekąskowe. Są pełne smaku i chrupkości w niewielkich rozmiarach, idealne na aperitif lub przekąskę. Praktyczne, soczyste i zdrowe, idealnie wpisują się w ducha czasów. To właśnie tę kategorię wybraliśmy, aby zdywersyfikować nasze uprawy i poszerzyć asortyment, który oferujemy naszym klientom.
Wspólny wybór najsmaczniejszego ogórka
Wszystko zaczęło się od letnich prób z kilkoma roślinami. Trzy odmiany, o trzech profilach: soczystszym, twardszym lub z bardziej owocową nutą. Ale jak zdecydować? Degustując je, jakbyśmy porównywali różne wina czy czekoladki! Zaangażowaliśmy wszystkich wokół: współpracowników, rodzinę, przyjaciół. Każdy wyraził swoją opinię, a jedna odmiana wyraźnie się wyróżniała. Z pewnością nie była najbardziej produktywna, ale smakowała wyśmienicie. To właśnie ona zasłużyła na miejsce w naszych tegorocznych uprawach.
Kultura pod codziennym nadzorem
Pierwszym krokiem jest selekcja odmian. Aby w pełni rozwinąć smak, warunki uprawy muszą być optymalne. W naszych nieogrzewanych szklarniach tunelowych kontrolujemy wentylację, nawadnianie oraz wszelkie potencjalne szkodniki i choroby. Na przykład mączniak prawdziwy, powszechny w ogrodach warzywnych, nie tylko wpływa na kolor liści: stresuje roślinę, która poświęca swoją energię na przetrwanie, kosztem rozwoju smaku. Niewiele potrzeba, aby wszystko zepsuć. Dlatego jesteśmy czujni każdego dnia.
Tempo żniw
Czas zbiorów jest również kluczowy, ponieważ ogórki rosną bardzo szybko. Zbieramy je siedem dni w tygodniu, nawet dwa razy dziennie, w sezonie trwającym od początku czerwca do połowy września. To intensywne tempo gwarantuje, że konsumenci będą mogli delektować się produktem w momencie jego pełnego smaku i świeżości.
Kolejny sezon już w zasięgu wzroku
Dziś sezon dobiega końca. Nasze mini ogórki, które w tym roku zadebiutowały na półkach Migros we francuskojęzycznej Szwajcarii, szybko znalazły swoje miejsce obok klasyków. To nie koniec historii: w przyszłym roku produkcja i marketing zostaną rozszerzone, z zachowaniem tych samych wysokich standardów jakości.