O metodă de cultivare care s-a stabilit treptat
Astăzi, 97% de roșii elvețiene sunt cultivate în sere, dintre care două treimi sunt cultivate deasupra solului. Din anii 1990, compania noastră, Stoll Frères SA, a fost printre primele din țară care a adoptat tehnici de cultivare fără sol, inspirate din metodele avangardiste din străinătate. De atunci, această abordare a devenit larg răspândită, oferind numeroase avantaje: protecția culturilor, controlul climatului, conservarea resurselor și optimizarea calității.
O recoltă prelungită în ciuda climei
Clima elvețiană nu este foarte favorabilă roșiilor, care au nevoie de căldură. Serele vitrate, incalzite, recreeaza aceste conditii si ne permit sa culegem rosii din aprilie pana in octombrie. Însă încălzirea este consumatoare de energie: de aceea investim în cercetarea soluțiilor de energie regenerabilă. Rețineți că plantele au nevoie de dioxid de carbon pentru a crește: un sistem ingenios ne permite să reinjectăm o parte din CO₂ produs prin încălzirea serelor în sere.
Citește și
O premieră în cantonul Vaud: un proiect geotermal pentru încălzirea serelor
Resurse folosite cu moderație
Apa și nutrienții sunt furnizate într-un circuit închis, în funcție de nevoile precise ale plantelor. Rezultat: în timp ce cultivarea în aer liber necesită în jur de 200 de litri de apă per kilogram de roșii, în serele noastre consumăm doar 14 litri. Pe lângă conservarea apei, această abordare protejează solul, care nu este exploatat.
Protecția naturală a culturilor
Cultivarea în seră și substrat, combinată cu noile tehnologii, permite controlul precis al culturilor. Clima și irigațiile sunt ajustate în timp real, în timp ce sănătatea plantelor este monitorizată continuu. Fiind un mediu semi-închis, sera are și avantajul de a limita prezența dăunătorilor și ne permite introducerea de insecte auxiliare, care asigură atât polenizarea, cât și protecția plantelor împotriva paraziților.
Plante sănătoase pentru fructe gustoase
Roșiile sunt ideale pentru cultivarea pe substrat, ceea ce le îmbunătățește calitatea și aroma. Gustul roșiilor depinde în principal de alegerea soiului, de momentul recoltării și de starea bună de sănătate a plantei. O roșie sănătoasă își dedică toată energia dezvoltării aromelor sale, mai degrabă decât să se apere împotriva bolilor.