{"id":2646,"date":"2026-03-26T16:42:37","date_gmt":"2026-03-26T15:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stoll-freres.ch\/?p=2646"},"modified":"2026-03-26T16:44:45","modified_gmt":"2026-03-26T15:44:45","slug":"da-plantacao-a-colheita-a-arte-da-previsao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stoll-freres.ch\/pt\/de-la-plantation-a-la-recolte-lart-des-previsions\/","title":{"rendered":"Da semeadura \u00e0 colheita: a arte da previs\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 sinergias criativas, Laurent Bailly<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A busca pelo buqu\u00ea perfeito<\/h3>

\u00abO desafio \u00e9 o timing\u00bb, explica Julien Stoll, Diretor de Produ\u00e7\u00e3o em Estufa. Colher no momento certo, nem muito cedo nem muito tarde, \u00e9 crucial. Para os tomates em cacho, colhidos todos de uma vez, a natureza complica ainda mais as coisas, j\u00e1 que passa mais de uma semana entre o amadurecimento do primeiro e do \u00faltimo fruto.<\/p>

Ent\u00e3o, como se consegue aqueles cachos de frutos bonitos e uniformes que normalmente encontramos nas prateleiras dos supermercados? "Para isso, selecionamos variedades produtivas capazes de gerar doze frutos por cacho e, em seguida, removemos a metade inferior assim que florescem", explica ele. Com esse rigoroso processo de sele\u00e7\u00e3o, os 5 ou 6 tomates que produzir\u00e3o frutos amadurecer\u00e3o em poucos dias e estar\u00e3o todos perfeitamente saborosos e firmes na hora da colheita.<\/p>

As previs\u00f5es s\u00e3o ajustadas semanalmente.<\/h3>

Ana Maria Costea, coordenadora de produ\u00e7\u00e3o, \u00e9 respons\u00e1vel h\u00e1 v\u00e1rios anos por elaborar as previs\u00f5es de colheita para todas as culturas em estufa. "No dia 5 de janeiro, quando fazemos os primeiros plantios, j\u00e1 temos uma ideia geral do cronograma. Mas a realidade exige reavalia\u00e7\u00f5es mais precisas a cada semana", explica.<\/p>

A precis\u00e3o desse planejamento \u00e9 vital: permite dimensionar as equipes, evitar excessos ou faltas de mercadorias e colher os frutos no momento ideal.<\/p>

Um copiloto promissor baseado em IA<\/h3>

Um ritual se repete todas as quintas-feiras de manh\u00e3: munidas de "contadores eletr\u00f4nicos", as equipes percorrem as fileiras e, com olhar treinado, estimam as quantidades a serem colhidas na semana seguinte. "Recebo os n\u00fameros brutos, insiro-os em uma planilha e fa\u00e7o as previs\u00f5es para cada variedade. \u00c9 bem r\u00e1pido", explica Ana Maria.<\/p>

Recentemente, uma solu\u00e7\u00e3o de intelig\u00eancia artificial tem gerado suas pr\u00f3prias previs\u00f5es, com base em dados coletados diretamente das plantas (flora\u00e7\u00e3o, frutifica\u00e7\u00e3o, temperaturas, etc.). "Estamos na fase de testes", explica ela. "Comparo meus resultados com os da IA e esperamos que seja totalmente confi\u00e1vel na pr\u00f3xima temporada."\u00ab<\/p>

A aposta \u00e9 alta: fazer previs\u00f5es de colheita com tr\u00eas semanas de anteced\u00eancia, em vez de uma semana como acontece atualmente. "Isso nos permitir\u00e1 alinhar a produ\u00e7\u00e3o e as vendas com ainda mais precis\u00e3o", garante Julien.<\/p>

Por tr\u00e1s desses desafios de planejamento, reside o desejo de melhor atender \u00e0s expectativas dos clientes, para quem a antecipa\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial. A tecnologia est\u00e1 se mostrando uma aliada valiosa no apoio ao trabalho das equipes.<\/p>

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Quer saber mais sobre os nossos tomates e os nossos m\u00e9todos de cultivo?<\/p>