Um método de cultivo que gradualmente se estabeleceu
Hoje, 97% de tomates suíços são cultivados em estufas, dois terços dos quais são cultivados acima do solo. Desde a década de 1990, nossa empresa, Stoll Frères SA, está entre as primeiras do país a adotar técnicas de cultivo sem solo, inspiradas em métodos de vanguarda do exterior. Desde então, essa abordagem se tornou difundida, oferecendo inúmeras vantagens: proteção de cultivos, controle climático, conservação de recursos e otimização da qualidade.
Uma colheita prolongada apesar do clima
O clima suíço não é muito favorável aos tomates, que precisam de calor. As estufas envidraçadas e aquecidas recriam essas condições e nos permitem colher tomates de abril a outubro. Mas o aquecimento consome muita energia: é por isso que estamos investindo em pesquisas sobre soluções de energia renovável. Observe que as plantas precisam de dióxido de carbono para crescer: um sistema engenhoso nos permite reinjetar parte do CO₂ produzido pelo aquecimento das estufas nas estufas.
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Recursos usados com moderação
Água e nutrientes são fornecidos em um circuito fechado, de acordo com as necessidades precisas das plantas. Resultado: enquanto o cultivo ao ar livre requer cerca de 200 litros de água por quilo de tomate, em nossas estufas consumimos apenas 14 litros. Além de preservar a água, essa abordagem protege o solo, que não é explorado.
Proteção natural de culturas
O cultivo em estufa e substrato, combinado com novas tecnologias, permite um controle preciso das culturas. O clima e a irrigação são ajustados em tempo real, enquanto a saúde das plantas é monitorada continuamente. Por ser um ambiente semifechado, a estufa também tem a vantagem de limitar a presença de pragas e permite introduzir insetos auxiliares, que garantem tanto a polinização quanto a proteção das plantas contra parasitas.
Plantas saudáveis para frutas saborosas
Os tomates são ideais para cultivo em substrato, o que melhora sua qualidade e sabor. O sabor do tomate depende principalmente da escolha da variedade, da época da colheita e da boa saúde da planta. Um tomate saudável dedica toda a sua energia ao desenvolvimento de seus aromas, em vez de se defender contra doenças.