© synergie kreatywne, Laurent Bailly
W poszukiwaniu idealnego towarzystwa
«Wyzwaniem jest czas» – wyjaśnia Julien Stoll, dyrektor ds. produkcji szklarniowej. Zbiór w odpowiednim momencie, ani za wcześnie, ani za późno, jest kluczowy. W przypadku pomidorów gronach, zbieranych jednocześnie, natura dodatkowo komplikuje sprawę, ponieważ między dojrzewaniem pierwszego a ostatniego owocu mija ponad tydzień.
Jak więc uzyskać te piękne, jednolite grona owoców, które zazwyczaj można znaleźć na sklepowych półkach? «Aby to osiągnąć, wybieramy wydajne odmiany zdolne do wydania dwunastu owoców w gronie, a następnie usuwamy dolną połowę, gdy tylko zakwitnie» – wyjaśnia. Dzięki temu rygorystycznemu procesowi selekcji, 5–6 pomidorów, które zawiążą owoce, dojrzeje w ciągu zaledwie kilku dni i wszystkie będą idealnie aromatyczne i jędrne w czasie zbiorów.
Prognozy są aktualizowane co tydzień.
Ana Maria Costea, koordynator produkcji, od kilku lat odpowiada za ustalanie prognoz zbiorów dla wszystkich upraw szklarniowych. «5 stycznia, kiedy dokonujemy pierwszych nasadzeń, mamy już ogólny zarys harmonogramu. Jednak rzeczywistość wymaga dokładniejszej oceny co tydzień» – wyjaśnia.
Dokładność tego planowania jest kluczowa: pozwala nam określić wielkość zespołów, uniknąć nadwyżek lub niedoborów towarów i zbierać plony w idealnym czasie.
Obiecujący drugi pilot oparty na sztucznej inteligencji
Rytuał powtarza się w każdy czwartek rano: wyposażone w «klikacze» zespoły przechodzą przez rzędy i wprawnym okiem szacują ilości do zbioru w następnym tygodniu. «Otrzymuję surowe dane, wprowadzam je do arkusza kalkulacyjnego i tworzę prognozy dla każdej odmiany. To całkiem szybkie» – wyjaśnia Ana Maria.
Ostatnio rozwiązanie oparte na sztucznej inteligencji generuje własne prognozy na podstawie danych zebranych bezpośrednio z roślin (kwitnienie, zawiązywanie owoców, temperatury itp.). «Jesteśmy w fazie testów» – wyjaśnia. «Porównuję moje wyniki z wynikami sztucznej inteligencji i mamy nadzieję, że będą one w pełni wiarygodne do przyszłego sezonu».»
Stawka jest wysoka: prognozy zbiorów muszą być sporządzane z trzytygodniowym wyprzedzeniem, a nie z tygodniowym, jak obecnie. «To pozwoli nam jeszcze precyzyjniej koordynować produkcję i sprzedaż» – zapewnia Julien.
Za tymi wyzwaniami w planowaniu kryje się chęć lepszego spełniania oczekiwań klientów, dla których przewidywanie jest kluczowe. Technologia okazuje się cennym sojusznikiem we wspieraniu pracy zespołów.
Chcesz dowiedzieć się więcej o naszych pomidorach i metodach ich uprawy?