© креативни синергии, Лоран Бејли
Засади рано за дарежлива жетва
До првата недела од јануари, веќе ни беа на ум капрезе салатите, „ежовите аперитив“ и брускетите. Ова е моментот кога почнавме да садиме домати во нашите оранжерии. Оваа фаза започнува сезоната на растење која трае до крајот на ноември.
Зошто толку рано? „За растенијата да растат силни, а жетвата да биде изобилна во лето“, објаснува Ана-Марија Костеа, која е одговорна за посевите на доматите. Врвот на производството е околу крајот на мај, почетокот на јуни. Но, од средината на март, првите плодови се таму, вкусни како во средината на летото.
Производство кое одговара на силната побарувачка
Швајцарците сакаат домати. Со речиси 10 килограми консумирани по лице секоја година, тие се меѓу најпопуларните зеленчуци. Иако побарувачката се зголемува во лето, таа останува присутна во текот на целата година.
„Со одгледување на подлога во стаклена градина, создаваме идеални услови за доматите, што ни овозможува да ги собираме повеќе од осум месеци годишно“, нагласува Џулиен Стол, директор на производство. Тоа е конкретен начин да се одговори на швајцарскиот апетит за домати, без компромиси за потеклото и свежината.
Прочитајте исто така: Доматот, кралицата на чиниите и нашите оранжерии
Разновидност и вкусови
Во Stoll Frères, доматите се прашање на страст. Речиси 151 TP3T швајцарски домати продадени во нашата земја доаѓаат од нашите оранжерии. Круг, кластер, цреша, црвена, жолта... одгледуваме широк спектар. Тие се продаваат под етикетите на Swiss Red и Coop Primagusto, меѓу другите.
Прочитајте исто така: Нашите цреши домати, Салдо тест шампиони
За гурманите, нудиме и YOOM® виолетови домати, под брендот ArteGusto, кој го создадовме во партнерство со други пазарни градинари кои, како нас, споделуваат вкус за добри работи.
Од март до ноември, нашите домати ги придружуваат сите јадења и сите желби, со квалитетот што го очекуваме од локално одгледан производ.