{"id":2355,"date":"2025-09-18T16:54:44","date_gmt":"2025-09-18T14:54:44","guid":{"rendered":"https:\/\/stoll-freres.ch\/?p=2355"},"modified":"2025-11-06T16:58:07","modified_gmt":"2025-11-06T15:58:07","slug":"il-mini-cetriolo-lo-snack-che-sta-prendendo-piede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stoll-freres.ch\/it\/le-mini-concombre-le-snack-qui-gagne-du-terrain\/","title":{"rendered":"Il mini cetriolo, lo snack che sta prendendo piede"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 sinergie creative, Laurent Bailly<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un mondo di variet\u00e0<\/h3>

Esistono centinaia di tipi di cetrioli, con forme, sapori e usi diversi. Nei supermercati e nei ristoranti svizzeri, troverete principalmente quelli lunghi, olandesi, coltivati anche da noi. In Italia, i "nostrano" sono pi\u00f9 corti e hanno un aroma pi\u00f9 intenso. Nell'Asia orientale, vengono coltivati quelli pi\u00f9 astringenti, consumati cotti. In Iran, sono pi\u00f9 secchi e sodi, gustati in insalata con yogurt, menta e petali di rosa.<\/p>

E poi ci sono i mini cetrioli snack. Racchiudono tutto il loro sapore e la loro croccantezza in un formato piccolo, ideale per un aperitivo o uno spuntino. Pratici, succosi e salutari, sono perfettamente al passo con i tempi. Questa \u00e8 la categoria che abbiamo scelto di lanciare per diversificare le nostre colture e ampliare l'assortimento che offriamo ai nostri clienti.<\/p>

Scegliere insieme il cetriolo pi\u00f9 saporito<\/h3>

Tutto \u00e8 iniziato con un'estate di prove con alcune piante. Tre variet\u00e0, con tre profili: pi\u00f9 succose, pi\u00f9 sode o con una nota pi\u00f9 fruttata. Ma come decidere? Assaggiandole, come se si confrontassero vini o cioccolatini diversi! Abbiamo coinvolto tutti intorno a noi: colleghi, familiari, amici. Ognuno ha espresso la propria opinione, e una variet\u00e0 si \u00e8 distinta nettamente. Non era la pi\u00f9 produttiva, certo, ma era eccellente al palato. \u00c8 quella che si \u00e8 guadagnata il suo posto nelle nostre coltivazioni quest'anno.<\/p>

Una cultura sotto sorveglianza quotidiana<\/h3>

La selezione varietale \u00e8 il primo passo. Affinch\u00e9 il sapore si sviluppi appieno, le condizioni di coltivazione devono essere ottimali. Nelle nostre serre a tunnel non riscaldate, controlliamo la ventilazione, l'irrigazione e qualsiasi potenziale parassita o malattia. L'oidio, ad esempio, comune negli orti, non influisce solo sul colore delle foglie: stressa la pianta, che dedicher\u00e0 le sue energie alla sopravvivenza, a scapito dello sviluppo del sapore. Basterebbe poco per rovinare tutto. Ecco perch\u00e9 siamo vigili ogni giorno.<\/p>

Il ritmo del raccolto<\/h3>

Anche il momento della raccolta \u00e8 fondamentale, poich\u00e9 i cetrioli crescono rapidamente, molto rapidamente. Li raccogliamo sette giorni su sette, fino a due volte al giorno, durante una stagione che va da inizio giugno a met\u00e0 settembre. Questo ritmo serrato garantisce che i consumatori possano gustare un prodotto al massimo del suo sapore e della sua freschezza.<\/p>

Una prossima stagione gi\u00e0 in vista<\/h3>

Oggi la stagione volge al termine. I nostri mini cetrioli, che hanno debuttato quest'anno sugli scaffali Migros della Svizzera romanda, hanno rapidamente trovato il loro posto accanto ai classici. La storia non finisce qui: l'anno prossimo, produzione e commercializzazione saranno ampliate, mantenendo gli stessi elevati standard qualitativi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In occasione della Settimana del Gusto, vi invitiamo dietro le quinte per scoprire cosa rende uno dei nostri nuovi prodotti cos\u00ec delizioso: il mini cetriolo. 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