{"id":2243,"date":"2025-07-03T14:28:12","date_gmt":"2025-07-03T12:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/stoll-freres.ch\/?p=2243"},"modified":"2025-09-18T18:33:15","modified_gmt":"2025-09-18T16:33:15","slug":"la-qualite-des-legumes-se-joue-aussi-dans-les-infrastructures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stoll-freres.ch\/fr\/la-qualite-des-legumes-se-joue-aussi-dans-les-infrastructures\/","title":{"rendered":"La qualit\u00e9 des l\u00e9gumes se joue aussi dans les infrastructures"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00a9 synergies cr\u00e9atives, Laurent Bailly<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Des conditions id\u00e9ales \u00e0 maintenir<\/h3>

Que ce soit dans les serres, dans les champs ou dans le d\u00e9p\u00f4t, chaque \u00e9quipement joue un r\u00f4le pr\u00e9cieux. Une pompe d\u2019irrigation en panne peut mettre en p\u00e9ril une culture. Le moindre d\u00e9s\u00e9quilibre de temp\u00e9rature ou d\u2019humidit\u00e9 dans une serre est susceptible d\u2019ouvrir la porte aux maladies ou de freiner la croissance. Et c\u2019est aussi dans ces d\u00e9tails que se construit le go\u00fbt: un l\u00e9gume qui pousse sans stress, avec tout ce qu\u2019il lui faut au bon moment, donne le meilleur de lui-m\u00eame.<\/p>

Une \u00e9quipe de maintenance toujours \u00e0 l\u2019aff\u00fbt<\/h3>

Avec 160 hectares de champs, six serres r\u00e9parties sur 15 hectares, deux d\u00e9p\u00f4ts et des logements pour le personnel, les installations sont vastes et des interventions peuvent \u00eatre n\u00e9cessaires de jour comme de nuit. Ren\u00e9 Michot nous a rejoints il y a un an et demi en tant que responsable de la maintenance. Il travaille avec Atanas Todorov, qui conna\u00eet l\u2019exploitation depuis d\u00e9j\u00e0 trois ans. Un troisi\u00e8me technicien a \u00e9t\u00e9 engag\u00e9 et viendra tr\u00e8s prochainement renforcer l\u2019\u00e9quipe.<\/p>

Ensemble, ils g\u00e8rent les syst\u00e8mes d\u2019arrosage, de chauffage et de ventilation, les machines de tri et d\u2019emballage, les chambres froides et de nombreuses autres infrastructures, sans oublier les \u00e9quipements dans les habitations. Autant dire qu\u2019il y a toujours quelque chose \u00e0 faire et qu\u2019ils ne cessent de se d\u00e9placer aux quatre coins de l\u2019exploitation.<\/p>

La maintenance, une affaire collective<\/h3>

Le bon fonctionnement des installations repose aussi sur l\u2019engagement de toutes et tous. Les responsables de secteurs se chargent de signaler imm\u00e9diatement les anomalies, en partageant toutes les informations utiles pour faciliter les interventions. Pour les d\u00e9pannages, les techniciens peuvent parfois compter sur une collaboratrice ou un collaborateur capable de faire le n\u00e9cessaire de mani\u00e8re autonome ou sur la base de quelques instructions donn\u00e9es par t\u00e9l\u00e9phone.<\/p>

En parall\u00e8le, l’\u00e9quipe de maintenance s’appuie sur un r\u00e9seau de partenaires externes qui connaissent parfaitement l\u2019entreprise et ses \u00e9quipements, aussi bien pour des interventions planifi\u00e9es qu\u2019en cas d\u2019impr\u00e9vu.<\/p>

Des installations qui \u00e9voluent avec l\u2019entreprise<\/h3>

Construction de serres, acquisition de machines, adoption de nouvelles technologies: depuis sa cr\u00e9ation en 1982, notre entreprise grandit et les \u00e9quipements sont toujours plus nombreux et plus sophistiqu\u00e9s. Pour la maintenance, il s\u2019agit alors de tenir le rythme pour garantir le bon fonctionnement de ces infrastructures sur la dur\u00e9e.<\/p>

L\u2019un de nos r\u00e9cents investissements porte sur un syst\u00e8me de d\u00e9sinfection de l\u2019eau d\u2019arrosage par ozone, install\u00e9 dans nos serres par nos partenaires de l\u2019entreprise ST Solutions \u00e0 Yverdon-les-Bains. Ce proc\u00e9d\u00e9 utilise l\u2019ozone, un puissant agent oxydant, pour \u00e9liminer les micro-organismes pathog\u00e8nes et divers contaminants pr\u00e9sents dans l’eau avant son utilisation pour l’irrigation. Ce traitement r\u00e9duit efficacement le risque de maladies des plantes et permet de pr\u00e9server les ressources, gr\u00e2ce \u00e0 un circuit de r\u00e9utilisation de l’eau.<\/p>

Cet \u00e9quipement n\u00e9cessitera lui aussi un entretien r\u00e9gulier pour assurer son bon fonctionnement. Comme toutes les installations, il contribuera \u00e0 cr\u00e9er les conditions id\u00e9ales pour des l\u00e9gumes de qualit\u00e9.<\/p>

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Vous souhaitez en savoir plus sur les coulisses de notre production? Consultez nos actualit\u00e9s<\/a>, disponibles en 15 langues, et suivez-nous sur LinkedIn<\/a> et Facebook<\/a> pour rester en contact.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le choix de la vari\u00e9t\u00e9, l\u2019irrigation, la lumi\u00e8re, les nutriments, le moment de la r\u00e9colte, le stockage… Ces facteurs et bien d\u2019autres influencent la qualit\u00e9 et la saveur des l\u00e9gumes. 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