{"id":2355,"date":"2025-09-18T16:54:44","date_gmt":"2025-09-18T14:54:44","guid":{"rendered":"https:\/\/stoll-freres.ch\/?p=2355"},"modified":"2025-11-06T16:58:07","modified_gmt":"2025-11-06T15:58:07","slug":"die-minigurke-der-snack-auf-dem-vormarsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stoll-freres.ch\/de\/le-mini-concombre-le-snack-qui-gagne-du-terrain\/","title":{"rendered":"Die Minigurke, der Snack auf dem Vormarsch"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 kreative Synergien, Laurent Bailly<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Eine Welt voller Vielfalt<\/h3>

Es gibt Hunderte von Gurkensorten mit unterschiedlichen Formen, Geschmacksrichtungen und Verwendungsm\u00f6glichkeiten. In Schweizer Superm\u00e4rkten und Restaurants findet man vor allem die langen, holl\u00e4ndischen Gurken, die unter anderem bei uns angebaut werden. In Italien sind die \u201eNostrano\u201c k\u00fcrzer und haben ein intensiveres Aroma. In Ostasien werden herb schmeckende Gurken angebaut, die gekocht gegessen werden. Im Iran sind sie trockener und fester und werden in Salaten mit Joghurt, Minze und Rosenbl\u00e4ttern genossen.<\/p>

Und dann gibt es noch die Mini-Snackgurken. Sie bieten viel Geschmack und Biss in einer kleinen Gr\u00f6\u00dfe, ideal f\u00fcr einen Aperitif oder Snack. Praktisch, saftig und gesund \u2013 sie liegen voll im Trend. Mit dieser Kategorie m\u00f6chten wir unser Angebot diversifizieren und unser Angebot f\u00fcr unsere Kunden erweitern.<\/p>

Gemeinsam die leckerste Gurke ausw\u00e4hlen<\/h3>

Alles begann mit einem Sommer voller Versuche mit ein paar Pflanzen. Drei Sorten mit drei Profilen: saftiger, fester oder mit fruchtigerer Note. Aber wie sollte man sich entscheiden? Durch Verkostung, wie beim Vergleich verschiedener Weine oder Schokoladen! Wir haben alle um uns herum einbezogen: Kollegen, Familie, Freunde. Jeder gab seine Meinung ab, und eine Sorte stach deutlich hervor. Sie war zwar nicht die ertragreichste, aber sie schmeckte hervorragend. Sie hat sich ihren Platz in unseren diesj\u00e4hrigen Ernten verdient.<\/p>

Eine Kultur unter t\u00e4glicher \u00dcberwachung<\/h3>

Die Sortenwahl ist der erste Schritt. Damit sich der Geschmack voll entfalten kann, m\u00fcssen optimale Wachstumsbedingungen herrschen. In unseren unbeheizten Tunnelgew\u00e4chsh\u00e4usern kontrollieren wir Bel\u00fcftung, Bew\u00e4sserung und m\u00f6gliche Sch\u00e4dlinge und Krankheiten. Echter Mehltau beispielsweise, der in Gem\u00fcseg\u00e4rten h\u00e4ufig vorkommt, beeintr\u00e4chtigt nicht nur die Blattfarbe: Er stresst die Pflanze, die ihre Energie f\u00fcr das \u00dcberleben aufwendet, was zu Lasten der Geschmacksentwicklung geht. Es braucht nicht viel, um alles zu ruinieren. Deshalb sind wir t\u00e4glich wachsam.<\/p>

Das Tempo der Ernte<\/h3>

Auch der Erntezeitpunkt ist entscheidend, da Gurken sehr schnell wachsen. Wir ernten sie sieben Tage die Woche, bis zu zweimal t\u00e4glich, w\u00e4hrend der Saison von Anfang Juni bis Mitte September. Dieses anspruchsvolle Tempo stellt sicher, dass die Verbraucher ein Produkt genie\u00dfen, das seinen besten Geschmack und seine beste Frische hat.<\/p>

Eine n\u00e4chste Saison ist bereits in Sicht<\/h3>

Heute geht die Saison zu Ende. Unsere Minigurken, die dieses Jahr erstmals in den Migros-Regalen in der Westschweiz erh\u00e4ltlich waren, haben sich schnell neben den Klassikern etabliert. Und damit nicht genug: Im n\u00e4chsten Jahr werden Produktion und Vermarktung bei gleichbleibend hoher Qualit\u00e4t ausgeweitet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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