{"id":2243,"date":"2025-07-03T14:28:12","date_gmt":"2025-07-03T12:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/stoll-freres.ch\/?p=2243"},"modified":"2025-09-18T18:33:15","modified_gmt":"2025-09-18T16:33:15","slug":"auch-die-infrastruktur-beeinflusst-die-qualitat-des-gemuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stoll-freres.ch\/de\/la-qualite-des-legumes-se-joue-aussi-dans-les-infrastructures\/","title":{"rendered":"Auch die Infrastruktur beeinflusst die Qualit\u00e4t des Gem\u00fcses"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 kreative Synergien, Laurent Bailly<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ideale Bedingungen f\u00fcr die Pflege<\/h3>

Ob im Gew\u00e4chshaus, auf dem Feld oder im Lager \u2013 jedes Ger\u00e4t spielt eine wichtige Rolle. Eine defekte Bew\u00e4sserungspumpe kann eine Ernte gef\u00e4hrden. Schon kleinste Temperatur- oder Feuchtigkeitsungleichgewichte im Gew\u00e4chshaus k\u00f6nnen Krankheiten oder verlangsamtes Wachstum beg\u00fcnstigen. Und genau diese Details machen den Geschmack aus: Ein Gem\u00fcse, das stressfrei w\u00e4chst und alles zur richtigen Zeit bekommt, bringt sein Bestes.<\/p>

Ein Wartungsteam, das immer auf der Hut ist<\/h3>

Mit 160 Hektar Feldern, sechs Gew\u00e4chsh\u00e4usern auf 15 Hektar, zwei Lagerhallen und Personalunterk\u00fcnften ist die Anlage riesig, und Eingriffe k\u00f6nnen Tag und Nacht erforderlich sein. Ren\u00e9 Michot kam vor anderthalb Jahren als Wartungsleiter zu uns. Er arbeitet mit Atanas Todorov zusammen, der den Betrieb seit drei Jahren kennt. Ein dritter Techniker wurde eingestellt und wird das Team in K\u00fcrze verst\u00e4rken.<\/p>

Gemeinsam k\u00fcmmern sie sich um Bew\u00e4sserung, Heizung und L\u00fcftung, Sortier- und Verpackungsmaschinen, K\u00fchlr\u00e4ume und viele weitere Infrastruktureinrichtungen sowie die Ger\u00e4te in den H\u00e4usern. Es gibt also immer etwas zu tun, und sie sind st\u00e4ndig unterwegs \u2013 \u00fcberall auf der Farm.<\/p>

Wartung, eine kollektive Angelegenheit<\/h3>

Der reibungslose Betrieb der Anlagen h\u00e4ngt auch vom Engagement aller ab. Bereichsleiter sind daf\u00fcr verantwortlich, St\u00f6rungen umgehend zu melden und alle relevanten Informationen weiterzugeben, um Interventionen zu erleichtern. Bei der Fehlerbehebung k\u00f6nnen sich Techniker manchmal auf einen Kollegen verlassen, der die notwendigen Arbeiten selbstst\u00e4ndig oder nach telefonischen Anweisungen erledigt.<\/p>

Gleichzeitig greift das Wartungsteam sowohl bei geplanten Eingriffen als auch bei unvorhergesehenen Umst\u00e4nden auf ein Netzwerk externer Partner zur\u00fcck, die \u00fcber umfassende Kenntnisse des Unternehmens und seiner Anlagen verf\u00fcgen.<\/p>

Einrichtungen, die sich mit dem Unternehmen weiterentwickeln<\/h3>

Gew\u00e4chshausbau, Maschinenanschaffung und Einf\u00fchrung neuer Technologien: Seit der Gr\u00fcndung 1982 ist unser Unternehmen gewachsen, und unsere Anlagen sind immer zahlreicher und anspruchsvoller geworden. Um den langfristigen Betrieb dieser Infrastrukturen zu gew\u00e4hrleisten, muss die Instandhaltung Schritt halten.<\/p>

Eine unserer j\u00fcngsten Investitionen betrifft ein Ozon-Bew\u00e4sserungswasser-Desinfektionssystem, das unser Partner ST Solutions in Yverdon-les-Bains in unseren Gew\u00e4chsh\u00e4usern installiert hat. Bei diesem Verfahren wird Ozon, ein starkes Oxidationsmittel, eingesetzt, um pathogene Mikroorganismen und verschiedene Verunreinigungen aus dem Wasser zu entfernen, bevor es zur Bew\u00e4sserung verwendet wird. Diese Behandlung reduziert effektiv das Risiko von Pflanzenkrankheiten und schont dank eines Wasserwiederverwendungssystems die Ressourcen.<\/p>

Auch diese Anlage erfordert regelm\u00e4\u00dfige Wartung, um ihre einwandfreie Funktion zu gew\u00e4hrleisten. Wie alle Anlagen tr\u00e4gt sie dazu bei, optimale Bedingungen f\u00fcr hochwertiges Gem\u00fcse zu schaffen.<\/p>

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M\u00f6chten Sie mehr \u00fcber die Hintergr\u00fcnde unserer Produktion erfahren? Schauen Sie sich unsere Nachricht<\/a>, verf\u00fcgbar in 15 Sprachen, und folgen Sie uns auf LinkedIn<\/a> Und Facebook<\/a> um in Kontakt zu bleiben.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sortenwahl, Bew\u00e4sserung, Licht, N\u00e4hrstoffe, Erntezeitpunkt, Lagerung\u2026 Diese und viele weitere Faktoren beeinflussen Qualit\u00e4t und Geschmack von Gem\u00fcse. 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