{"id":2061,"date":"2025-04-01T15:50:14","date_gmt":"2025-04-01T13:50:14","guid":{"rendered":"https:\/\/stoll-freres.ch\/?p=2061"},"modified":"2025-05-07T15:30:01","modified_gmt":"2025-05-07T13:30:01","slug":"treffen-mit-rafal-krupa-manager-des-auberginengewachshauses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stoll-freres.ch\/de\/rencontre-avec-rafal-krupa-responsable-de-la-serre-daubergines\/","title":{"rendered":"Treffen mit Rafal Krupa, Leiter des Auberginengew\u00e4chshauses"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 kreative Synergien, Laurent Bailly<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wechsel des Universums, vom Transport zum Gem\u00fcseanbau<\/h3>\n

Rafal Krupa wurde in Polen geboren, wo er eine Ausbildung zum LKW- und Busfahrer absolvierte und als solcher arbeitete und dabei durch sein Land und Mitteleuropa reiste. Vor neun Jahren bat ihn seine Schwester, die damals f\u00fcr uns arbeitete, ihr beizutreten. Er begann als Saisonarbeiter im Auberginengew\u00e4chshaus, interessierte sich f\u00fcr den Job, lernte schnell und wurde einige Jahre sp\u00e4ter zum Leiter ernannt.<\/p>\n

\u201eAnfangs kam mir das alles magisch vor\u201c, erinnert er sich lachend, als er von seinen ersten Schritten im Auberginenanbau erz\u00e4hlt. Aber er eignet sich die Techniken schnell an. Heute ist er derjenige, der die N\u00e4hrstoffmischungen nach den Anweisungen des Anbauleiters zubereitet und den Zustand der Pflanzen und Fr\u00fcchte sorgf\u00e4ltig \u00fcberwacht. \u201eWenn man die Aubergine in die Hand nimmt, wei\u00df man sofort, ob sie gut ist oder nicht\u201c, erkl\u00e4rt er. Dieses Know-how gibt er an sein Team weiter und stellt so sicher, dass seine Arbeit auch in seiner Abwesenheit erledigt werden kann.<\/p>\n

Die vier Jahreszeiten im Auberginengew\u00e4chshaus<\/h3>\n

Die Pflanzung erfolgt im Winter und die Ernte beginnt im M\u00e4rz. Dieser fr\u00fche Start erm\u00f6glicht robuste Pflanzen und reiche Ernten im Sommer, die bis Oktober andauern. Um der steigenden Nachfrage nach diesem fruchtigen Gem\u00fcse gerecht zu werden, produzieren wir bei Stoll j\u00e4hrlich rund 400 Tonnen Auberginen. In den letzten Jahren hat der Konsum von Knoblauch in der Schweiz deutlich zugenommen, was auf den Aufstieg der mediterranen K\u00fcche und die Verf\u00fcgbarkeit dieser lokal angebauten Produkte zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/p>\n

Bis zum Sp\u00e4tsommer erreichen die Pflanzen eine H\u00f6he von bis zu sechs Metern und ber\u00fchren fast das Dach des Gew\u00e4chshauses. Rafal und sein Team verbringen daher einen Gro\u00dfteil ihrer Zeit in der H\u00f6he, oft bei gro\u00dfer Hitze. Der Tag beginnt systematisch mit dem Pfl\u00fccken, gefolgt von der Pflege der Pflanzen: Durch Anleiten wird ihr Wachstum gesteuert und durch Beschneiden werden nur die ertragreichsten Zweige erhalten.<\/p>\n

Zwischen anspruchsvoller Arbeit und Momenten der Flucht<\/h3>\n

Obwohl sein Job saisonabh\u00e4ngig ist, spielt Rafal w\u00e4hrend des gesamten Auberginenzyklus eine Schl\u00fcsselrolle. W\u00e4hrend seiner zehnmonatigen T\u00e4tigkeit in der Schweiz leitet er sein Team und \u00fcberwacht die Produktion und die Arbeitsorganisation im Gew\u00e4chshaus. Im November und Dezember kehrt er nach Polen zur\u00fcck, um bei seiner Familie zu sein, bevor er jedes Jahr f\u00fcr eine neue Saison zur\u00fcckkehrt.<\/p>\n

Als gro\u00dfer Reise- und Stra\u00dfenliebhaber verreist er gern \u00fcbers Wochenende, oft unerwartet und je nach Stimmung. Er sch\u00e4tzt die zentrale Lage der Schweiz in Europa, die es ihm erm\u00f6glicht, Frankreich und Italien, zwei seiner Lieblingsreiseziele, schnell zu erreichen. Normalerweise reisen ein oder zwei Kollegen mit ihm und machen diese Ausfl\u00fcge zu geselligen Momenten.<\/p>\n

Mit seiner Karriere veranschaulicht Rafal perfekt, wie Disziplin, der Wunsch nach Fortschritt und das Engagement f\u00fcr andere den Weg zu mehr Verantwortung ebnen k\u00f6nnen. Eigenschaften, die mit unseren Werten im Einklang stehen und zur Freude an der Zusammenarbeit beitragen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Laufe der Saison laden wir Sie ein, die Frauen und M\u00e4nner kennenzulernen, die t\u00e4glich ihre Energie und ihr Fachwissen in unseren Betrieb einbringen. Zwischen zwei Ernten finden wir Rafal Krupa heute in dem von ihm betreuten Auberginengew\u00e4chshaus.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":2069,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,16],"tags":[],"class_list":["post-2061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultures-methodes","category-portraits"],"yoast_head":"\nRencontre avec Rafal Krupa, responsable de la serre d\u2019aubergines - STOLL Fr\u00e8res SA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/stoll-freres.ch\/de\/treffen-mit-rafal-krupa-manager-des-auberginengewachshauses\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rencontre avec Rafal Krupa, responsable de la serre d\u2019aubergines - STOLL Fr\u00e8res SA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Au fil des saisons, nous vous invitons \u00e0 faire la connaissance des femmes et des hommes qui mettent chaque jour leur \u00e9nergie et leur savoir-faire au service de notre exploitation. 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